Charles Fox Cap Classique Wine Estate - Charles Fox Cap Classique Wine Estate
Charles Fox Cap Classique Wine Estate je vinařská usedlost v Jižní Afrika která se specializuje na Kšiltovka Classique metoda a nachází se v Elgin, Západní Kapsko.
Estate
Původně ovocnou farmu osázenou jablky, hruškami a švestkami, farmu Furneaux koupili Charles a Zelda Fox v roce 2005 po meziregionálním hledání terroiru specifického pro Cap Classique. Sklep byl postaven v roce 2010 s podzemní skladovací kapacitou 200 000 lahví.
V souladu s radami o výběru klonů a stanovišť od vinaře Paula Wallacea bylo na 10 bloků vinic vysázeno 6,3 ha půdy. Ty směřují na severovýchod a jih v nadmořské výšce od 230 do 300 metrů nad mořem. Řádky mřížované Peroldem byly vysazeny především v severozápadním až jihovýchodním směru, aby se minimalizovalo poškození větrem.
Analýza, kterou provedl půdní vědec Johann Lanz, naznačuje, že jde především o půdy Tukulu s tenkým horizontem jílu přecházejícím do zvětralé břidlice v podloží. Tyto půdy jsou vhodné pro výrobu kvalitního vína. Voda je dobře zadržována, takže kapkové zavlažování se používá maximálně dvakrát ročně. Kevin Watt je konzultantem vinařství od roku 2008.[1]
Vína
Vinice na farmě Furneaux byly osázeny třemi tradičními Šampaňské odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Vína míchá Nicolas Follet, a Riems - výrobce šampaňského.
Viz také
Reference
- ^ "Winemag.co.za - Charles Fox Cap Classique Wine Estate". Winemag. Archivovány od originál dne 22. května 2014. Citováno 28. května 2013.
externí odkazy
Souřadnice: 34 ° 14'14,9 ″ j. Š 19 ° 4'42,5 ″ východní délky / 34,237772 ° J 19,078472 ° E