Charles Eaves - Charles Eaves

Charles Eaves (1908–2006) byl kanadský vědec, který rozšířil skladování jablek kontrolou hladiny kyslíku a oxidu uhličitého. Postavil první řízená atmosféra (CA) skladování na západní polokouli v roce 1939 v Port Williams v Novém Skotsku.[1] Po druhé světové válce jeho výzkum na experimentální farmě v Kentville zavedl metody skladování, které byly přijaty po celém světě. Později pokročil pro skladování ovoce v Turecku a Brazílii pro OSN a v roce 2000 mu byl udělen čestný doktorát Zemědělská vysoká škola Nova Scotia a Dalhousie University.[2][3][4]

"Dr. Apple" socha Charlese Eavese

Časný život

Charles Eaves se narodil v roce Liverpool, Anglie 21. února 1908. Jeho matka Amy Elizabeth (rozená Potts) zemřela při jeho narození. Jeho otec Frank Albert Eaves, námořní inženýr specializující se na konstrukci vrtulí, zemřel krátce poté po úrazu na pracovišti. Eavesovi strážci umístili nemocného 2letého do země s rodinou jemného tkadlce. Během první světové války, ve věku 8 let, byl poslán do internátní školy - tah, který považoval za obtížný. Tam však objevil zálibu v hudbě, poezii a divadle - a díky rolím ve školních hrách byly třídy snesitelné. Eaves absolvoval školu ve věku 14 let, ale nemohl si najít práci, kterou jeho opatrovníci trvali na tom, aby pokračoval dole '. To vyvolalo celoživotní empatii pro ostatní v nouzi. Později jako juniorský přepravní úředník vstoupil do Kanadský Pacifik Kancelář parníku, kde štrajkující plakát pokynul „Public School Boys Wanted - to learn farm in Canada“. V březnu 1926, po drsném překročení Atlantiku, vstoupil 18letý Eaves Macdonald College z McGill University, kde se zamiloval do kanadského optimismu. Naučil se mnoha farmářským metodám a absolvoval dvouletý diplomový kurz v roce 1928. Aby si vydělal peníze na další vysokoškolské vzdělávání, připojil se Eaves k poslední velké exkurzi do západní Kanady. Tam byl svědkem jednoho z prvních, šetřících práci, kombajny v akci.[5]

Vědecká kariéra

Eaves dokončil svůj BSc. v zemědělské vědě na McGill University v roce 1932 s letním zaměstnáním na experimentální farmě v Ottawě. V roce 1933 mu IODE udělil jednoleté stipendium na studium výživy rostlin a skladování produktů na Cambridge University v Anglii. Po svém návratu do Kanady se sešel s Margot Vernon Smith z Ottawy a vzali se v roce 1934. Přijal dočasnou pozici na Experimentální farmě v Kentville, Eaves byl odpovědný za skladování produktů. Poté, co v roce 1937 získal titul MSc u McGilla, se vrátil na plný úvazek do práce na experimentální farmě v Kentville.

V roce 1939 založila společnost Eaves první atmosféricky řízené sklady ovoce a zeleniny na západní polokouli. Později téhož roku, s blížící se druhou světovou válkou as jeho letou dcerou Elizabeth, se Eaves zapsal do kanadské armády. Krátce viděl svého novorozeného syna Allena před odesláním do zámoří v roce 1941. Během italské kampaně a osvobozování Nizozemska byl Eaves obdivován, oddaný a měl štěstí.[6] V roce 1945 po válce pracoval původně na experimentální farmě v Ottawě, ale v roce 1948 se vrátil do Kentvillu a svých milovaných jablek. Zde se těšil dlouhé význačné výzkumné kariéře, ale také zůstal aktivní v milici, kde sloužil jako plukovník Západní Nova. Scotia Regiment (1957–60).

Odchod do důchodu

Povinný odchod do důchodu v roce 1973 vedl k tomu, že Eaves pracoval pro Organizaci OSN pro výživu a zemědělství a cestoval do zřízení fyziologických laboratoří po sklizni v turecké Yalově (1972–1973) a brazilském Salvadoru (1973–1974). Poté se vrátil na Horní Canard a dalších 25 let byl aktivním dobrovolníkem z mnoha vzdělávacích a komunitních důvodů. 25. října 2000 získal čestný doktorát Dalhousie University a Zemědělská vysoká škola Nova Scotia.[2][3][4] Eaves zemřel ve věku 98 let 2. července 2006 a byl pohřben na hřbitově v St. John poblíž Upper Canard.[7]

Časní učitelé

V roce 1934 Eaves přestoupil z Centrálního zemědělského výzkumného centra v Ottawě do Kentville v Novém Skotsku, aby vyvinul skladování jablek při nízké teplotě. Studoval výzkum výživy a skladování rostlin v Ottawě u Dr. W. Macouna a Dr. M. Davise,[8] a nedávno se vrátil z výzkumné stanice pro nízké teploty v Cambridge v Anglii, kde Dr. F. Kidd a Dr. C. West studovali fyziologii ovoce v skladování v řízené atmosféře (CA).

Z chladné do kontrolované atmosféry

V Kentville společnost Eaves rychle zavedla výzkumné studie v oblasti skladování při nízké teplotě. Více než 3 miliony sudů jablek byly exportovány ročně do Anglie, ale bez znehodnocení předchlazení bylo velkým problémem. Eaves vyvinul koncept rychlého chlazení sbíraných jablek a jejich skladování v řízené atmosféře. V roce 1936 George Chase, dopředu uvažující pěstitel a přepravce jablek, požádal Eavese, aby doprovázel chlazený dánský banánový člun o délce 200 stop a opouštěl Port Williams do Anglie s 1200 sudy jablek. Okapy zaznamenávaly teplotu a oxid uhličitý v sudech každý den bouřlivé 13denní pasáže. Eaves věděl, že chlazení a zvýšené hladiny oxidu uhličitého sníží rychlost metabolismu jablek a zpomalí proces zrání. Po příjezdu do Anglie si jablka zachovala svou kvalitu a vykázala prémiovou cenu.

První úložiště CA.

V roce 1939 byl pod vedením Eaves postaven první sklad CA na západní polokouli v Port Williams.[9] Po druhé světové válce se Eaves vrátil do Kentville, aby pokračoval ve své inovativní práci v atmosférickém skladování.[10] V padesátých letech minulého století běžná praxe nechávala jablka skladovat v chlazených místnostech vyložených hliníkovou fólií nepropustnou pro plyn uzavřenou vazelínou. Doporučené podmínky skladování byly 3,5 stupně Celsia, 7% oxidu uhličitého a 14% kyslíku, při nichž by jablka mohla být udržována v dobrém stavu po dobu 6 měsíců. Jelikož běžná atmosféra je přibližně 21% kyslíku a <1% oxidu uhličitého a dýchání ovoce přidává 1 mol oxidu uhličitého na každý mol produkovaného kyslíku, bude se celková hodnota kyslíku a oxidu uhličitého v uzavřené skladovací místnosti rovnat 21%. ovoce, pokud je povoleno pouze dýchání, které mění atmosféru místnosti. Jakmile se oxid uhličitý zvýšil nad 7%, výhody začaly mizet, jakmile začala docházet k toxicitě oxidu uhličitého. Kontrola hladin oxidu uhličitého však znamenala propláchnutí venkovním vzduchem nebo použití drahé hydroxidu sodného, ​​látky dráždící pokožku a oči.

Neočekávaný průlom

V roce 1951, aby Eaves dále studoval výhody řízené atmosféry, spolupracoval na výstavbě komerční skladovací haly ve společnosti Scotian Gold Cooperative v Coldbrook v Novém Skotsku. Aby byla místnost vzduchotěsná, měla podlahu ze železných fólií pokrytou mylar a zakončeno 5 cm cementu, aby nedošlo k poškození. Překvapivě se několik dní poté, co byla místnost naplněna jablky a zapečetěna, oxid uhličitý nehromadil. Eaves a jeho technik Harold Lightfoot byli potěšeni a rychle dospěli k závěru, že cement absorboval oxid uhličitý. Uvědomili si, že čerstvý beton obsahoval Ca (OH)2 který reagoval s oxidem uhličitým za vzniku CaCO3také známý jako vápenec v betonu (Ca (OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O), čímž se odstraní přebytek CO2 z atmosféry místnosti! Přechod na používání pytlovaného práškového hydratovaného vápna jako nejúčinnějšího, nejlevnějšího a nejbezpečnějšího prostředku ke snížení oxidu uhličitého byl okamžitě přijat na celém světě a je stále praktikován. Použití hydratovaného vápna k čištění oxidu uhličitého bylo znovu objeveno o 40 let později vědci, kteří nebyli obeznámeni s Eavesovým inovativním objevem. na počátku 90. let byl uzavřený Biodome navržen vysoce znalými vědci a zkonstruován v Arizoně, aby simuloval život ve vesmírné kolonii. Vyskytlo se několik problémů, včetně „záhadného“ zmizení plynu oxidu uhličitého z atmosféry Biodome. Severinghaus et al. (1994), očividně neví o Eavesově výzkumu, popisují, jak pomocí izotopové analýzy zjistili, že oxid uhličitý byl izolován v novém betonu Biodomu.

Skladování CA pro výživu rostlin

Během příštích 20 let zaměřil Eaves svůj výzkum na to, jak skladování CA a výživa rostlin ovlivňují kvalitu skladovaného ovoce, zejména demonstrace výhod používání velmi nízkých koncentrací kyslíku (<1%). Nápady Eaves na skladování CA byly použity ke zlepšení přepravy banánů, jahod, borůvek a zeleniny. Jeho průkopnická práce v oblasti skladování CA byla oceněna na Mezinárodním zahradnickém kongresu v roce 1970 v izraelském Tel Avivu, kde byl pozván na hlavní přednášku po sklizni.

Socha Dr. Apple

Socha Dr. Apple včetně všech tří kusů: Charles Eaves, jablečný sud s plaketou a skládané přepravky s jablky.

„Dr. Apple“ je socha Eaves od Ruth Abernethy.[11][12] Socha se skládá z bronzové postavy, jablečných sudů a skládaných jablečných beden. Sudy a bedny mají vepsané desky popisující výzkum Eaves.[13] Socha byla pověřena Allenem Eavesem na památku práce jeho otce v Kentville Agricultural Center, která prodloužila dobu skladování jablek a jiného ovoce.[14] Dr. Apple byl odhalen starostou města Kentville Davidem Corkumem v pátek 29. května 2015 v parku naproti vchodu do Atlantické výzkumné centrum pro potraviny a zahradnictví, Main Street, Kentville, Nové Skotsko.[15] Tato oblast parku bude nyní známá jako „Eaves Hollow“. [16]

Reference

  1. ^ "Kentville's Century of Science" (PDF). Atlantické výzkumné středisko pro potraviny a zahradnictví. Citováno 11. května 2015.
  2. ^ A b „Čestní příjemci univerzity Dalhousie 2000–2009“. Archivovány od originál dne 6. května 2013. Citováno 11. května 2015.
  3. ^ A b „Čestný doktorát udělen na podzimním shromáždění NSAC“ (svazek 16, číslo 10). Zemědělská vysoká škola v Novém Skotsku. Říjen 2000.
  4. ^ A b „Průkopník vědy o rostlinách, kterého poctí Dalhousie“. Kronika Herald. Halifax, Nové Skotsko. 21. října 2000.
  5. ^ Živý příběh Charlese A. Eavese (1994) ISBN  0-9698996-0-2 (Univerzitní knihovna Acadia)
  6. ^ Elliot, Wendy (13. května 2003). „Pokorný voják vyznamenán holandskou medailí“. Inzerent.
  7. ^ „Nekrolog Charlese A. Eavese“. RootsWeb. Citováno 11. května 2015.
  8. ^ Anstey, T. H. (1986). Sto sklizní. Ottawa, Ontario: Research Branch Agriculture Canada. str.23, 24, 78.
  9. ^ Thompson, A. Keith (2010). Skladování ovoce a zeleniny v řízené atmosféře. Publikování CABI. str. 7,31. ISBN  9781845936464. Citováno 11. května 2015.
  10. ^ Estey, Ralph H. (29. března 1994). Eseje o rané historii rostlinné patologie a mykologie v Kanadě. McGill-Queen's Press. str.39. ISBN  9780773564404. Citováno 11. května 2015. Karel okusuje řízenou atmosféru.
  11. ^ „Probíhá socha sochy v Kentville“. Citováno 11. května 2015.
  12. ^ "'Dr. Apple se objeví na přehlídkové cestě ". Rodina, přátelé a zábava na 83. ročníku festivalu Apple Blossom Festival v Annapolis Valley 27. května - 1. června 2015. Archivovány od originál dne 7. 7. 2015. Citováno 2015-05-11.
  13. ^ Desveaux, Heather (květen 2015). „Bronzová socha Dr. Apple - Jablka přiměla doktora zůstat“. 83. ročník festivalu Apple Blossom Festival 2015 (publikace akce).
  14. ^ Elliot, Wendy (26. května 2016). „Okamžik si zaslouží připomenout“. Kings County Inzerent. Kentville, Nové Skotsko. Citováno 1. června 2015.
  15. ^ Wendy Elliot (4. června 2015). "'Dr. Apple má trvalé čestné místo v Kentville. “Kings County Register.
  16. ^ Clarke, Heather Laura (23. května 2015). „Údolí Annapolisu se připravuje na život„ Appily Ever After'". The Chronicle Herald. Halifax, Nové Skotsko.