Chanchigorri dort - Chanchigorri cake - Wikipedia

Chanchigorri dorty ve výloze.

A dort chanchigorri (španělština: torta de chanchigorri Baskičtina: txantxigorri opila), také hláskoval txantxigorri nebo chalchigorri,[1] je španělština pečivo, velmi běžné v kuchyně Navarra. Tyto dezerty mají zaoblený tvar. Tradičně se vyrábějí v době porážka prasat a jejich hlavní složky jsou smažené vepřové, sádlo, chlebové těsto, a cukr.[2] Obvykle se podávají teplé a prodávají se hlavně v podzimních měsících.

Zmínky v literatuře

Chanchigorri koláče se objeví v Baztánova trilogie spisovatel Dolores Redondo.

Reference

  1. ^ Iribarren, José María; Ollaquindia, Ricardo (1984). Vocabulário navarro (ve španělštině) (1. vyd.). str. 174.
  2. ^ Calera, Ana María (21. ledna 2013). „Tortas de Chanchigorri“. La cocina de la abuela [Babiččina kuchyně] (ve španělštině). Parkstone International. str. 399. Citováno 21. října 2016 - prostřednictvím Knih Google.