Pivovar Castle Rock - Castle Rock Brewery

Panoramatický snímek průčelí pivovaru.

Pivovar Castle Rock je pivovar a hospodská skupina se sídlem v Nottingham, Nottinghamshire. Původně byl založen jako společný podnik s pivovarem Bramcote. Pivovar Bramcote byl zrušen a byla založena nová společnost, z 50% vlastněná společností Tynemill a 50% z vlastnictví předchozích majitelů pivovaru Bramcote, na novém místě vedle Tynemillovy hospody, Vat a Fiddle, která se nachází na silnici Queensbridge poblíž Železniční stanice Nottingham. Vat a Fiddle se staly „pivovarským výčepem“, kde se najednou podává více než 10 skutečných piv, z nichž některé jsou Castle Rock's.

Po pomalých začátcích pivovar Castle Rock Brewery neustále rostl a v roce 2001 Tynemill koupil další akcionáře a Castle Rock Brewery se stala stoprocentní dceřinou společností Tynemill. Byl přijat nový hlavní sládek - Pete Wooding a pivovar byl rozšířen o nové vybavení, což vedlo k vývoji nových značek. O několik let později došlo ke změně hlavního sládka a pivovar přijal v roce 2004 Adriana Redgrove. Po jeho jmenování se pivovar postupně rozvíjel a začal získávat ocenění za různé druhy vaření, které byly do značné míry způsobeny dovedností a důsledností Adriana Redgrove.

Pivovar Castle Rock Brewery vařil na kapacitě déle než rok a v roce 2009 bylo rozhodnuto o výstavbě nového pivovaru v sousedním objektu, což pivovaru Castle Rock Brewery poskytlo potenciální kapacitu 300+ barelů týdně. Expanze pivovaru se uskutečnila jen krátce poté, co jeden z pravidelných vařičů Castle Rock, Harvest Pale, vyhrál pivo Supreme Champion of Britain na Velký britský pivní festival. Produkce za ta léta vzrostla z 35 barelů týdně v roce 2003 na 115–120 barelů týdně v letech 2009–10, na 300+ barelů týdně v jejich nově rozšířeném pivovaru v roce 2010.

Castle Rock hospody byly také mimořádně úspěšné a získaly ocenění Pub Group of the Year v letech 2002, 2006 a 2008.[1]

Aktuální pravidelné vaření (od roku 2015)

Castle Rock také vaří řadu jednorázových a sezónních piv, jako je „Most Haunted“, roční Halloweenský speciál a čtyři piva „Wildlife Reserve“ ročně, ve spojení s Wildlife Trusts. Vaří také čtvrtletní sérii piv s názvem Nottinghamian Celebration Ales pojmenovanou podle místních legend a těch, kteří ovlivnili širší oblast Nottinghamshire. Pivovar také vyrábí řadu jednorázových piv s názvem „Traffic Street Specials“, které se zaměřují na experimentování s příchutěmi, nápady a samotným procesem vaření.

Většina piv Castle Rock je pokutována, což znamená, že nejsou vhodná pro vegany. Pivovar však obvykle produkuje jedno pšeničné pivo ročně, které je nevyčištěné a přirozeně zakalené; vhodné pro vegany. Traffic Street Specials (spin-off série experimentálních vařičů) jsou také rafinované a veganské.

Viz také

Nottingham

Reference

  1. ^ „Historie pivovaru Castle Rock“ Archivováno 14. května 2010 v Wayback Machine 1. ledna 2010. Citováno 2010-04-30.

Bibliografie

  • Průvodce dobrým pivem, 2006Ed: Roger Protz, ISBN  1-85249-211-2

externí odkazy