Kaseinový výživný agar - Casein nutrient agar

Kaseinový výživný agar (CN) je růstové médium používané ke kultivaci izolátů bakterií mléčného kvašení, jako je Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus. Skládá se ze standardního živného agaru s přidanou přísadou sušeného odstředěného mléka, který obsahuje kasein. Baktérie kyseliny mléčné vysrážejí kasein z agaru snížením pH. To způsobí zakalený vzhled kolem kolonií, které to dělají. Toto médium není považováno za selektivní, protože podporuje růst široké škály organismů.

Reference

• University of Minnesota, Medical School. (2006). Laboratorní příručka Biologie mikroorganismů.