Cas Spijkers - Cas Spijkers

Cas Spijkers
narozený
Caspar Henricus Augustinus Spijkers

12. ledna 1946
Tilburg
Zemřel29. října 2011
Oirschot
Národnostholandský
obsazeníŠéfkuchař
ZaměstnavatelOsoby samostatně výdělečně činné
Známý jakoMichelin hrál De Swaen, Koken se setkal se Sterrenem [nl ]
webová stránkahttp://casspijkers.nl

Henry Augustine Caspar (Cas) Spijkers (12. ledna 1946 v Tilburg - 29. října 2011 v Oirschot )[1][2] byl holandský šéfkuchař a autor několika kuchařské knihy.[3] On je také známý pro jeho program vaření Koken se setkal se Sterrenem [nl ].[4] V roce 1984 si vaření restaurace Spijkers vydělalo De Swaen dvě michelinské hvězdy.[5]

V roce 1980 se Spijkers stal šéfkuchařem De Swaen, což mělo za následek hvězdu Michelin v roce 1981.[6][7] Poté, co Spijkers v roce 1998 ustoupil jako šéfkuchař, restaurace ztratila svou hvězdu.[8][9]

Po The Swaen

Společnost „Princess Household Appliances BV“ spolupracovala se společností Spijkers na propagaci jejích kuchyňských spotřebičů. Také ho podpořili v jeho „měsíční restauraci“ Chez Cas v "De Kersentuin" v Amsterdam v roce 2006.[10][11]

V roce 2007 společnost Spijkers oznámila Cas Spijkers Academie. Byla to špičková škola vaření pod jeho dohledem.[12] Akademie, partnerství mezi Spijkers a několika vzdělávacími centry, byla zahájena v roce 2009 v roce Boxmeer.[13][14]

Kontroverze

V roce 2005 autor Ronald Giphart knihu vydal Troost. Giphart tvrdil, že Cas Spijkers a De Swaen byly jeho modely pro tuto knihu. Cas Spijkers byl velmi překvapen, když slyšel, že je zodpovědný za zánik De Swaena, protože tam odešel několik let, než ztratili své hvězdy.[15]

Osobní život

V listopadu 2010 rakovina jícnu byl objeven.[16]

6. července 2011 byl Spijkers jmenován rytířem Řád Orange Nassau za skvělé služby nizozemské kulinářské kultuře.[17]

Spijkers zemřel 29. října 2011 ve věku 65 let na následky své nemoci.[18][19]

Bibliografie

  • En Cas (2005); A Cas
  • Cas kookt kunst (2004); Cas kuchaři Art
  • Het basiskookboek (2004); Základní kuchařka
  • Leer koken potkal Cas Spijkers (2000); Naučte se vařit s Cas Spijkers
  • Kerst se setkal s Casem (1998); Vánoce s Cas
  • Bijzondere hoofdgerechten (1998); Speciální hlavní jídla
  • Bijzondere gerechten met kaas (1997); Speciální jídla se sýrem
  • Bijzondere voorgerechten (1997); Speciální předkrmy
  • Bijzondere nagerechten (1997); Speciální dezerty
  • Mijn keuken (1997); Moje kuchyň
  • Cas Spijkers en zijn Swaen (1986, 1998); Cas Spijkers a jeho Swaen (1986, přepracované vydání 1998)[20]

Reference

  1. ^ „Cas Spijkers overleden“. Misset Horeca (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012.
  2. ^ Nekrolog v The Guardian, pondělí 31. října 2011
  3. ^ Viz bibliografii
  4. ^ „Nederlandse topkok Cas Spijkers (65) overleden“. De Morgen (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012. Belgické noviny
  5. ^ (v holandštině) Historický přehled hvězd Michelin 1981 t / m 1985 Naposledy navštíveno 24. července 2011
  6. ^ http://swaen.nl/info
  7. ^ http://www.missethoreca.nl/restaurant/vakkennis/michelin/Michelindossier-HistorischOverzichtMichelinsterren1981Tm1985.htm
  8. ^ „Rechtspraak.nl - Zoeken in uitspraken“.
  9. ^ http://www.missethoreca.nl/restaurant/vakkennis/michelin/Michelindossier-HistorischOverzichtMichelinsterren1997Tm2000.htm
  10. ^ Kok, Richard (2005-05-30). „Cas Spijkers začal s naší restaurací“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 2. ledna 2012.
  11. ^ „MissetHoreca.nl - Restaurant Cas Spijkers gesloten“.
  12. ^ „Spijkers verzorgt nieuwe topkok-opleiding“. Misset Restaurant (v holandštině). 2007-07-23. Citováno 2. ledna 2012.
  13. ^ (v holandštině) Oficiální webové stránky
  14. ^ „Cas Spijkers overleden“. De Telegraaf (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012.
  15. ^ „Cas Spijkers verbaasd nad rolí jako„ model van “Giphart“. Dagblad van Het Noorden (v holandštině). 2005-04-22. Citováno 16. prosince 2011.
  16. ^ „Cas Spijkers heeft kanker“. Nu.nl (v holandštině). 1. prosince 2010. Citováno 2. ledna 2012.
  17. ^ „Cas Spijkers overleden“. De Telegraaf (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012.
  18. ^ „Cas Spijkers overleden“. De Telegraaf (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012. Holandské noviny
  19. ^ „Nederlandse topkok Cas Spijkers (65) overleden“. De Morgen (v holandštině). 29. 10. 2011. Citováno 2. ledna 2012. Belgické noviny
  20. ^ "Výsledky pro 'au: Spijkers, Cas.' [WorldCat.org] ".

externí odkazy