Cape Wine Master - Cape Wine Master
Tento článek je Použití externí odkazy nemusí dodržovat zásady nebo pokyny Wikipedie.Listopadu 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Název Cape Wine Master je jednou z nejvyhledávanějších formálních kvalifikací ve vinařském průmyslu. Tato kvalifikace byla poprvé zavedena v roce 1983 a za posledních 37 let se k získání titulu Cape Wine Masters kvalifikovalo pouze 103 kandidátů (54 mužů a 49 žen) a další 3 byli oceněni titulem Honorary Cape Wine Masters. Institute of Cape Wine Masters (ICWM) je aktivní skupina znalých lidí, kteří jsou formálně kvalifikovaní, objektivní, vášniví a informovaní o místních a mezinárodních vinařských záležitostech. Institut pořádá ochutnávky vín a další vinařské akce. Účelem ICWM je využít jejich kolektivní schopnosti Cape Cape Masters otevírat svět vína a brandy ostatním prostřednictvím svých znalostí, hlubokého porozumění a lásky k vínu.
Mise ICWM
ICWM sleduje cíl excelence ve vinařském průmyslu a usiluje o podporu:
- víno a lihovina v Jižní Africe
- image a zájem členů ústavu
- odpovědné používání vína
Kultura ICWM
Cape Wine Masters se očekává, že:
- podporovat růst a používání vína
- podporovat vzdělávání vinařství na všech úrovních
- propagovat image CWM zvyšováním jejich důvěryhodnosti, viditelnosti a uznání
- podporovat kvalifikaci, která by měla být vyhledávána pro každého, kdo si přeje postoupit v obchodu s vínem
- být vyslancem vína
- působit jako katalyzátor, který pomáhá průmyslovému odvětví napřed
- pomáhat průmyslovému odvětví držet krok se změnami a trendy na světových trzích s vínem
Výkonný výbor ICWM
Institute of Cape Wine Masters je řízen šestičlenným výkonným výborem. Výbor 2020 - 2021 se skládá z následujících členů:
- Předseda - Jacques Steyn
- Místopředseda - Harry Melck
- Pokladník - Tom Blok
- Sekretářka a referentka pro komunikaci - Conrad Louw
- Severní představitelka - Kristina Beuthner
- Jižní představitelka - Danielle le Roux
Dějiny
První 3 Cape Wine Masters (Duimpie Bayly, Bennie Howard a zesnulý Tony Mossop) napsali a složili zkoušky v roce 1983, ale diplomy jim byly uděleny až 19. července 1984! Ceremonie se konala při koktejlové akci, která se konala v kanceláři Godfrey de Bruyna, předsedy Cape Cape and Spirit Education Trust, který byl založen vinařským průmyslem za účelem koordinace školení a vzdělávání lidí souvisejících s průmyslem, a také udělovat diplomy CWM. V kanceláři v Dorp Street ve Stellenboschu nebylo přítomno více než 20 lidí, kteří byli svědky předávání diplomů 3 novým absolventům!
Titul čestného mistra vína z Cape Cape získal Dave Hughes, Phyllis Hands a Colin Frith. Dostali čestný status kvůli tomu, že byli zkoušejícími během prvních 12 let programu CWM a nikdy nemohli sami psát zkoušky, a za průkopnickou a vynikající práci při zahájení programu CWM. Dave Hughes byl v té době vedoucím oddělení spotřebitelských vztahů ve společnosti SFW a byl celkově odpovědný za CWA a měl bohaté zkušenosti s vínem. Phyllis Hands byla ředitelkou Cape Wine Academy od jejího založení v roce 1979 a dobře známá svými znalostmi vína a trénováním vinařských lidí. Colin Frith byl jmenován kupcem vína na SFW v roce 1982 a přinesl s sebou obrovské množství znalostí o mezinárodních vínech díky jeho rozsáhlému pozadí vína v maloobchodě ve Velké Británii. V roce 2003 společnost Cape Wine and Spirit Education Trust udělila akademii Cape Wine Academy právo udělit kvalifikaci Cape Wine Master Master a udělit titul Cape Wine Master ve spolupráci s Institute of Cape Wine Masters. Společnost Cape Wine Academy, která byla založena v roce 1979, je uznávána jako oficiální instituce vzdělávání a odborné přípravy vinařství v Jižní Africe.
Studijní program CWM
Přehled kurzu:
Cape Wine Academy poskytuje řadu společenských a profesionálních vinařských kurzů pro jednotlivce a terciární instituce a specializuje se na vytváření akcí na ochutnávku vín na míru pro firemní klientelu. Výchozím bodem pro poznávání vína je jihoafrický vinařský kurz. Po absolvování zkoušky se studenti mohou připojit k Certifikačnímu kurzu vína, poté k 2letému diplomovému kurzu vína a nakonec k programu Cape Wine Master, nejvyšší kvalifikaci vinařského vzdělávání v Jižní Africe. Kvalifikace Cape Wine Master je kurz samostudia a neexistují žádné formální přednášky ani ochutnávky. Většina kandidátů se tvoří nebo se připojuje ke studijním podpůrným skupinám. Kandidátům je poskytován mentor, který jim poskytne vedení a podporu.
Studenti musí úspěšně absolvovat následující prvky programu, aby dosáhli kvalifikace Cape Wine Master:
- Čtyři degustační zkoušky mezinárodních a jihoafrických vín - přírodní víno / šumivé víno / dezertní a fortifikované víno / brandy
- Čtyři teoretické zkoušky - vinařství / vinařství / destilát a další produkty / obecné znalosti
- Disertační práce na téma, která byla schválena zkušební komisí
- Předložit formální ochutnávku zkušební komisi
V prvním roce registrace je povinné složení všech čtyř degustačních zkoušek A jedné teoretické zkoušky.
Cena: na žádost
Požadavky kurzu:
Jakmile uchazeči úspěšně absolvují čtyřmodulový diplomový kurz vína na Cape Wine Academy s průměrným minimem 60%, mohou se přihlásit ke studiu na kvalifikaci Cape Wine Master. Vášeň pro víno je nutností na cestě k tomu, abyste se stali Cape Wine Master. Neexistuje požadavek, aby se uchazeči účastnili přímo vinařského průmyslu nebo vinařského vzdělávání. Je pravděpodobné, že lidé, kteří jsou oddaní požitku a znalostem vína, budou zapojeni do přednášek na Cape Wine Academy nebo pořádání ochutnávek vín ve své komunitě.
Délka kurzu:
Kandidáti mají celkem 5 let od data registrace k dokončení různých složek kvalifikace. Pokud kandidáti v červnu absolvují čtyřmodulový diplomový kurz vína, mohou se zaregistrovat k psaní zkoušek CWM v říjnu téhož roku.
Členové
Od založení programu v roce 1983 se k získání titulu Cape Wine Master kvalifikovalo celkem 99 členů. Další tři (Colin Frith, Phyllis Hands a Dave Hughes) získali čestné členství, což celkový počet absolventů zvyšuje na 102.
Seznam členů podle roku kvalifikace:
- 1983 Bayly, Duimpie / Howard, Bennie / Mossop, Tony
- 1984 Brown, Robin (Dr) / Koff, Peter
- 1985 Bregman, Rowena
- 1986 Burger, Gert (Dr) / Cooper-Williams, Bill / Johnson, Dave / Mullins, Allan / Rudman, Christine
- 1987 Grier, Jeffe
- 1988 Claassens, Michael / Gold, Penny / Sherriff, Lynne / Von Holdt, Irina
- 1989 Van Wyk, Sue
- 1991 Davidson, Dick / Nel, Carel
- 1992 Benade, Paul / Brown, Sue
- 1993 Fry, Margaret / Mauff, Alf / Van Teijlingen, Charl
- 1994 Fuller-Drury, Loraine / Kartsounis, Val / Torr, Clive
- 1995 Davel, Henry / Gebler, Peter / Willis, Geoff
- 1996 Brewer, Cathy
- 1997 Nel, Boets
- 1998 Cecchini, Gulio / Ludwinski, Gerald
- 1999 Brown, Marietjie / Cooper, Marilyn / Du Toit, Stephan / Esbach, Pieter
- 2000 Bargmann, Chris / Barker, Margie / De Bruin, Greg / Pells, Elsie / White, Cathy
- 2001 James Tim / Spies, Cornel
- 2004 Barker, Berenice / Duminy, Heidi / Fallon, Margie / Ratcliffe-Wright, Jenny / Snyman, Caroline (Dr) / Vermeulen, Junel
- 2005 De Fleuriot, Ginette
- 2006 Galpin, Vashti / zlato, Brad / zelená, Karen / Krige, Hymli / Steenkamp, Debruyn
- 2007 Blok, Tom / De Klerk, Chris / Mitchell, Andy / Mouton, Gerda / Roediger, Andy (Dr) / Salamon, Andras / Weaver, Meryl
- 2008 Bowman Winifred (Dr) / Loubser, Hennie
- 2009 Bauer, Rolene (Dr) / Blaauw, Duane / Le Roux, Danielle / Raath, Mary-Lyn / Vardas, Eftyhia
- 2010 Beuthner, Kristina / Lee, Mike / Newton, Sarah / Woodward, Lyn
- 2011 Berrie, Leigh / Dillon, Catherine / Nash, Mary-Lou
- 2012 March, Dave / Noppé, Raymond / Ramsden, Derek / Tolken, Lizette
- 2014 Bezuidenhout, Francois / Bruwer, Nina-Mari / Harper, Sandy / Louw, Conrad / Malan, Marius / Van Flymen, Debi
- 2015 Gomez, Martin / Le Riche, Yvonne
- 2016 Briers-Louw, Janno / Steyn, Jacques / Visser, Karin
- 2017 Butler, Brendan / Cillié, Francois / Oertle, Ivan / Swarts, Anton
- 2018 Melck, Harry
- 2019 Henderson, Jacqui
- 2020 Bloom, Karen / Cronjé, Wanda / De Villiers, Lisha / Gerber, Boela
Posmrtně
- Bregman, Rowena
- Burger, Gert (Dr)
- Mitchell, Andy (2014)
- Mossop, Tony (1942–2005)
Disertační práce
V rámci požadavků kurzu jsou všichni kandidáti povinni napsat disertační práci na téma, které bylo schváleno zkušební komisí. Kopie všech disertačních prací Cape Wine Master jsou uloženy v knihovně SAWIS v Paarlu. Úplný seznam disertačních prací každého člena je k dispozici na oficiálních webových stránkách ICWM (www.icwm.co.za).
Vinná osobnost roku
Od roku 1993 uděluje Institute of Cape Wine Masters své výroční ocenění Vinařská osobnost roku na večeři s černou kravatou po květnovém AGM. Toto prestižní ocenění je věnováno lidem v jihoafrickém vinařském průmyslu, kteří vynikli nad ostatními ve vzdělávání, marketingu, vinařství nebo v šíření poselství o víně různými způsoby.