Cabernet Gernischt - Cabernet Gernischt

Changyu-Castel 2003 Cabernet Gernischt
Chateau Changyu, Beiyujia Vineyards

Cabernet Gernischt je název odrůdy červeného vína používané v Čína. Původně se předpokládalo, že je evropského původu, a podobný, ne-li totožný Cabernet Franc „Cabernet Gernischt se od té doby prokázal jako geneticky identický Carménère.[1]

název

Věřilo se, že název je odvozen od dnes již ztraceného evropského hroznu Cabernet Gemischt, jehož název byl v určitém okamžiku změněn na Cabernet Gernischt (buď záměrem, nebo překlepem).[Citace je zapotřebí ] Réva byla při příjezdu do Číny mylně nazývána „smíšený cabernet“ (německy „gemischt“).[2]

Podle příběhu jeden z mnoha židovských obchodníků se sídlem v Šanghaji koupil odřezky vinné révy a nazval ji „Cabernet gernischt“, hra na jidiš slovo gornischt, což dohromady znamená „žádný Cabernet vůbec“.[3]

Dějiny

Historie hroznů sahá do konce 19. století, kdy Epidemie Phylloxera zničil většinu evropských vinic, zejména v Francie. Věřilo se, že jednou z odrůd ztracených evropským vinicím je hrozno Cabernet Gemischt, předchůdce dnešních Cabernet Franc. The hroznový odrůda byla zavedena do Shandong oblast Číny v roce 1892 podle Vinařství Zhangyu (nebo Changyu Pioneer Wine Company).[4]

Profilování DNA provedené genetikem hroznů José Vouillamozem (spoluautorem Wine Grapes) potvrzuje vztah společnosti Gernischt ke dvěma klasickým odrůdám Bordeaux, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, ale ukazuje, že ve skutečnosti jde o Carménère. To vysvětluje hravé tóny a vůně zeleného pepře, které odlišují vína Cabernet Gernischt; tito jsou také pozoruhodně podobní Carménère z Chile.[2]

Poznámky

  1. ^ Robinson, J. (2012, 14. září).Changyu, Cabernet Gernischt Blend 2011 Ningxia [Příspěvek webového protokolu]. Citováno z http://www.jancisrobinson.com/articles/changyu-cabernet-gernischt-blend-2011-ningxia
  2. ^ A b Pan Zhang, ředitel muzea vína Changyu v Yantai; Gérard Colin, generální ředitel společnosti Domaines Barons de Rothschild Citic Wine Estate v provincii Šan-tung, oba v rámci jednání s programem OIV MSc v managementu vína, červen 2010
  3. ^ Joshua Greene, Cabernet, Časopis Wine & Spirits, únor 2016, přístup ke dni 5. srpna 2019
  4. ^ Journal of Fruit Science, G. Luo, China Agricultural University, 1999

externí odkazy