Bruzio - Bruzio

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Bruzio“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Březen 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tento článek může vyžadovat vyčištění setkat se s Wikipedií standardy kvality. Ne důvod vyčištění bylo upřesněno. Prosím pomozte vylepšit tento článek jestli můžeš. (Březen 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Bruzio olivový olej je Chráněné označení původu (CHOP) výrobek, podle evropské regulace Reg. CEE 2081/92 a reg. CE č. 1065/97.

Vlastnosti

Extra panenský olivový olej Bruzio má ovocnou chuť a aroma. Je zelená se světle nažloutlým zvýrazněním a má maximální kyselost 0,8%.

Výroba

Olej Bruzio se získává z zdravých oliv, které se sklízejí na jižním území EU Provincie Cosenza. Používají se fyzikální a mechanické procesy, které zachovávají původní vlastnosti oliv. Po sklizni zralých oliv a jejich vylisování jsou zdravé olivy vybrány ze všech sklizených oliv. Tyto vybrané olivy se poté očistí a zbaví nečistot a poté se podrobí čištění, mletí, hnětení a separaci.

Zachování

Olej Bruzio musí být konzervován na suchých a chladných místech a musí být uchováván mimo dosah zdrojů tepla. Teplota musí být udržována pod kontrolou mezi 14 ° a 20 ° C, aby její vlastnosti zůstaly nezměněny po dobu 36 nebo více měsíců. Nízké teploty mohou způsobit zamrznutí oleje; pokud k tomu dojde, bude třeba případ oleje Bruzio zahřát zpět na pokojovou teplotu, aby byl opět spotřebovatelný.

Použití

Olivový olej Bruzio se perfektně hodí k grilovaným rybám, vařené zelenině nebo k tradičním kalábrijským pokrmům.

Reference

Tento článek týkající se Itálie je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.