Broadbents - Broadbents - Wikipedia

Broadbent's jsou tvůrci oceněné země šunka, slanina a klobása z Kentucky, Spojené státy. V roce 2009 společnost oslavila 100. výročí. Broadbent hams lze nalézt na celostátní úrovni v široké škále oblastí gurmán obchody s potravinami.

Ocenění

Broadbentovo tvrzení „nejoceňovanější country šunky ve státě Kentucky“, včetně Grand Champion.[1] Jak 2006, společnost držel rekord pro 12 Grand Champion Hams.[2]

Drennanské vlastnictví

Poté, co Broadbents připravovali venkovské šunky již více než 80 let a prodávali je v maloobchodě od 60. let, prodali podnik v roce 1999 novějším majitelům, Ronny & Beth Drennan.

Podle Ronnyho se podnikání za posledních pět let zčtyřnásobilo a internetový prodej vzrostl o 20 procent. „Kentucky je dobře známé svými dobrými potravinářskými výrobky,“ řekl Drennan. „Jsem rád, že jsem součástí této tradice.“[3]

Do konce roku 2002 společnost prodávala 6 000 šunek ročně.[4]

Městské šunky

Broadbent také prodává městské šunky „pro ty, kteří je chtějí“, říká paní Drennanová, která v roce 2002 varovala, že „městské šunky musí být od začátku chlazeny, jinak vás zničí.“ Margaret Davisová, sekretářka a pokladnice Finchville Farms v Kentucky, souhlasila se slovy: „Když šunku vyléčíme, smícháme sůl, červený a černý pepř a hnědý cukr, natřeme ji na šunky a pověsíme, abychom je nechali rok zestárnout . Tento proces vytvrzování by byl způsob, kde získáte různé příchutě. “ [5]

Broadbent's Ham na Kentucky State Fair

Již několik let jsou šunky Broadbent draženy na charitu v Státní veletrh v Kentucky. Dosavadní rekord byl dosažen v roce 2004, kdy se šunka Broadbent B&B prodala za 500 000 $; v roce 2008 šunka vydělala 200 000 $.[6]

V roce 1967 společnost Broadbent's B&B Foods vyhrála svůj první Grand Champion Kentucky State Fair, který byl prodán v charitativní aukci za 825 $. Broadbent je nejvíce zdobená společnost v historii show a od roku 2001 je jedinou společností, která vyhrála Grand Champion dva roky po sobě.[7]

Reference

  1. ^ Ocenění Claim @ History Cooks.com Archivováno 11. července 2011, v Wayback Machine
  2. ^ Velký šampion @ TimesLeader.net
  3. ^ Broadbent Hams @ PREP Magazine.us Archivováno 1. března 2012 na adrese Wayback Machine
  4. ^ Článek @ NY Times.com
  5. ^ City Hams @ NY Times.com
  6. ^ Aukce @ Kentucky.com
  7. ^ Postupná vítězství @ accessmylibrary.com

externí odkazy