Braulio (likér) - Braulio (liqueur)
Braulio je amaro delle Alpi a typ Valtellin bylinný Amaro. Je to digestiv obvykle se podává studená nebo při pokojové teplotě, i když se také příležitostně podává jako aperitiv s šumivé bílé víno.
Dějiny
Původní receptura pochází z roku 1826 a byla vytvořena Francesco Peroni, a farmaceut a botanik z Bormio kteří studovali prospěšné vlastnosti různých místních bylin. Výroba společnosti Braulio začala v roce 1875.
Od roku 1999 je amaro majetkem společnosti Casoni Liquori S.p.A., společnost se sídlem v Finále Emilia (Modena ), ačkoli výroba pokračuje na rodinných farmách Peroni v Bormiu.
Ochrannou známku vlastní Fratelli Averna S.p.A., získané v roce 2014 společností Campari Group.[1]
Výroba
Hlavními složkami přípravku Braulio jsou léčivé byliny, ovoce, kořeny a bobule, které se alespoň původně sbíraly na svazích Braulio Valley.
Likér zraje dva roky v sudech o Slovanský dub.
Další rezerva s názvem Braulio Reserve stárne tři roky a vyrábí se ve velmi omezeném množství. Má rozhodně silnější chuť.
Poznámky
- ^ „Campari compra il 100% di Averna Operazione da 103,75 millioni di euro“. LaStampa.it (v italštině). 15. dubna 2014. Citováno 3. září 2017.