Bouillon Chartier - Bouillon Chartier - Wikipedia
| Bouillon Chartier | |
|---|---|
 Pohled na vchod do Chartier. | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1896 |
| Typ jídla | francouzština |
| Kodex oblékání | Neformální |
| adresa ulice | 7, Rue du Faubourg-Montmartre |
| Město | Paříž |
| Země | Francie |
| Rezervace | Ne |
| webová stránka | bouillon-chartier.com |
Bouillon Chartiernebo jednoduše Chartier, je "vývar "restaurace v Paříž založena v roce 1896,[1] nachází se v 9. okrsek a klasifikován jako a monument historique od roku 1989.[2]
Dějiny
Restaurace byla vytvořena v roce 1896 dvěma bratry, Frédéricem a Camille Chartierem, v budově připomínající nádvoří haly. Belle Époque jídelna má vysokou strop podporováno velkými sloupci, což umožňuje a mezipatro, kde je také poskytována služba.
Otevřelo se to s názvem „Le Bouillon"(lit. vývar nebo skladem, ale v této souvislosti typ pivnice;[3] původně levná dělnická restaurace, která sloužila dušenému masu), poblíž Grands Boulevards, Hôtel Drouot, Musée Grévin a Palais de la Bourse. Od otevření měla restaurace pouze čtyři majitele.[4]
Servis
Restaurace je otevřena 365 dní v roce a Jídelní lístek nabízející tradiční francouzská kuchyně. The stolní služba poskytuje čekající personál oblečený v tradičním rondin, přiléhavá černá vesta s několika kapsami a dlouhou bílou zástěra.
Popularita restaurace vede k liniím na nádvoří nebo pod veranda a někdy i na chodníku venku. Tabulky jsou sdíleny mezi cizími lidmi. The účtovat je napsán přímo na jednorázový papír ubrus na konci jídla.[4] Servírování se zastaví v 23:30.
V populární kultuře
- Restaurace je uvedena v Albert Willemetz je 1939 píseň "Félicie aussi ", zpívá Fernandel.
- v Les beaux quartiers, Louis Aragon zmínil Le bouillon Chartier: postava mladého studenta medicíny Edmond Barbentane tam pravidelně obědvá.
Poznámky
- ^ Uvedeno v Baedeker, Karl (1907). „Restaurace“. Paříž a okolí: s linkami z Londýna do Paříže (15 ed.). Londýn: Baedeker. str. 21. Citováno 27. dubna 2010.
- ^ „Monuments Historiques et Immeubles protégés sur Paris 9e arrondissement“ [Historické památky a chráněné budovy 9. obvodu města Paříže] (ve francouzštině). Bouillon Chartier.
- ^ Thomazeau, François; Ageorges, Sylvain (2007). Brasserie v Paříži. trans. Anna Moschovakis. New York Review of Books. 54, 81, 181. ISBN 978-1-892145-49-9. Citováno 27. dubna 2010.
- ^ A b Carisey, Regis. Hommes et établissements des métiers de bouche. Lulu.com. ISBN 9781291465747. Citováno 3. srpna 2015.
Viz také
externí odkazy
Souřadnice: 48 ° 52'24 ″ severní šířky 2 ° 20'37 ″ východní délky / 48,87333 ° N 2,34361 ° E