Bloodroot (restaurace) - Bloodroot (restaurant)

Bloodroot
Restaurace informace
Založeno1977
Vlastník (majitelé)Noel Furie a Selma Miriam
Typ jídlaVegetariánský
adresa ulice85 Bridge Street
MěstoBridgeport
StátConnecticut
Poštovní směrovací číslo06605
webová stránkahttp://www.bloodroot.com/

Bloodroot je vegetariánský restaurace a feministické knihkupectví v Bridgeport, Connecticut. To bylo založeno v roce 1977 Bloodroot Collective s radikální a lesbická feministka zásady.

Dějiny

Kolektivní Bloodroot

Selma Miriam (poté Selma Bunks), Samn Stockwell, Betsey Beavan, Noel Furie (pak Noel Giordano) a Pat Shea se setkali prostřednictvím Westport kapitola Národní organizace pro ženy a zvyšování vědomí skupiny v 70. letech.[1][2] V roce 1975 Miriam, Stockwell, Shea a Beavan provozovaly kooperativní výměnnou skupinu z Miriamova domu a nakonec vytvořily Bloodroot Collective v roce 1977. Stockwell odešel a Furie se připojila ke kolektivu brzy po jeho založení.[3]

V roce 2010 Furie a Miriam darovaly své osobní dokumenty a organizační dokumenty Bloodroot Yale University Library.[4]

Operace

Bloodroot se nachází v rezidenční čtvrti, což podle Miriam pomohlo zůstat cenově dostupné.[5] Tento nedostatek provozu způsobil, že se restaurace spoléhala na podporu ústního podání a jiných forem reklamy.[6]

Bloodroot podává sezónní veganské a vegetariánské jídlo. Miriam tvrdí, že jejich účelem není podávat zdravé jídlo, ale „opravdu lahodné etnické jídlo, které chutná jako pohodlné jídlo“.[5] Furie popisuje jídlo jako „úžasnou etnickou výměnu“.[7] protože servírují pokrmy z celého světa.

Restaurace funguje samoobslužně. Zákazníci zadají objednávku a zaplatí, najdou místo k sezení a jsou vyzváni k pultu, aby si vyzvedli jídlo, až bude hotové. Po dokončení si zákazníci připravují vlastní jídla.[8]
V restauraci se konaly pouze noci pro ženy, aby se lesbičky mohly bezpečně scházet.

Filozofie

Bloodroot byl založen proto, že kolektivní členové chtěli „ženské centrum a způsob života, který by byl soběstačný a nezávislý na grantech a fundraisingu“, a „poctivá a uspokojivá práce“.[9] Maria McGrath popisuje toto podnikání jako „lesbický hangout; centrum feministického aktivismu a kultury; cvičiště pro kuchařky a podnikatelky; a příklad nově koncipovaného kapitalismu založeného na rovnostářských interakcích mezi producenty a spotřebiteli.“[1]

Události

Bloodroot sponzoroval čtení feministických autorek, jako je Barbara Smith, Mary Daly, Susanna J. Sturgis a Beth Brant.[10][11] V 90. letech vedly ženy z Bloodroot několik workshopů pro W.I.T.C.H. Feministické přednáškové cykly jako „Osobní a politické“ a „Jídlo pro tělo a ducha“.[12][13] Furie a Miriam se zúčastnily Slow Food Connecticut's Heirloom Tasting Feast v letech 2004, 2006 a 2008.[14][15][16]

Recepce

Vegetariánské časy spisovatel Jim Mason popsal restauraci jako „a gurmánský vegetarián restaurace doopravdy "[9] s „každým měnícím se menu jídel z jeho společné kuchyně“.[9] V roce 1985 Hartford Courant je Northeast Magazine Recenzenti restaurací, Jane a Michael Sternovi, ohodnotili Bloodroot jako 2/3 hvězdičky a poznamenali, že polévky jsou „obzvláště vynikající“[8] a že atmosféra „připomíná ... [jim] beatnickou kavárnu.“[8] Frank Cohen popisuje restauraci jako „atraktivní, domáckou, optimistickou, nepředvídatelnou a plnou zajímavých knickknacks a ideologických komentářů.“[17] V roce 1997 kritik jídla Bill Daley zkontroloval Bloodroot v Northeast Magazine; dal restauraci 3/4 hvězdičky a prohlásil, že „nabízí robustní a domácí stravu, která přesahuje ideologii. Potraviny všech pruhů se mohou radovat.“[18] Daley také vybral Bloodroot jako nejlepší vegetariánskou restauraci ve svém Průvodci speciální restaurací z roku 2000.[19]

Časopis Connecticut Výběr každoročních odborníků na nejlepší veganské / vegetariánské restaurace ve státě představoval Bloodroot od roku 2015 do roku 2019.[20]

V populární kultuře

Bloodroot, Furie a Miriam byly předmětem Douglas Tirola dokument z roku 2019 Bloodroot.[21] To mělo premiéru na Mezinárodní filmový festival v San Francisku v dubnu 2019.[22] Cukrovinky!, Veganský cukrářský obchod v New Yorku, prodává bonbony Furious Vulva a Selminy máty peprné, pojmenované po Furie a Miriam.[23]

Politické patro

V roce 1980 se Bloodroot Collective připravilo na vydání své první kuchařské knihy, The Political Palate: A Feminist Vegetarian Cookbook. Crossing Press nabídl, že jej zveřejní, pokud dojde ke změně názvu, ale kolektivní odmítl a kuchařskou knihu vydali sami pod svým tiskem Sanguinaria Publishing.[1] Obsahuje recepty a výňatky z prací feministických básníků, teoretiků a autorů.[24] Mezi další kuchařské knihy patří Druhé sezónní politické patro (1984), Trvalé politické patro (1993) a To nejlepší z Bloodroot (2007).

Reference

  1. ^ A b C McGrath, Maria (2. července 2016). „Živá feministka: osvobození a limity kontrakulturního podnikání a radikální lesbické etiky v restauraci Bloodroot“. Šedesátá léta. 9 (2): 189–217. doi:10.1080/17541328.2016.1245910. ISSN  1754-1328. S2CID  151938101.
  2. ^ Beaven, Betsey; Furie, Noel; Miriam, Selma; butterbaugh, laura (1997). "rozhovor: Jednorázové nakupování: Jídlo a feminismus v Bloodroot". z našich zad. 27 (11): 12–16. JSTOR  20835947.
  3. ^ Caldera, Mary; Baxivanos, Kristin (2014). „Průvodce hromadnými záznamy Bloodroot“. Yale University Library. Citováno 2018-11-04.
  4. ^ Cuda, Amanda (5. dubna 2010). „Bloodroot Collective daroval záznamy do knihovny Yale“. Stamford advokát. Citováno 2018-11-04.
  5. ^ A b Jebian, Wayne (10. ledna 2013). „... a vegetariánský nový rok“. Advokát New Haven. s. 7–8.
  6. ^ Meyers, Joe (20. listopadu 2016). „Slavná vegetariánská restaurace Bridgeport se blíží 40. výročí“. Connecticut Post. Citováno 2019-05-31.
  7. ^ Nixon, Amy Ash (28. srpna 2003). „Hodnoty la vegetarián“. Hartford Courant. str. G1, G5.
  8. ^ A b C Stern, Jane; Stern, Michael (7. dubna 1985). "Bloodroot". Záležitost chuti. Northeast Magazine. Hartford Courant. str. 26.
  9. ^ A b C Mason, Jim (listopad 1983). "Bloodroot". Vegetariánské časy. str. 50–51.
  10. ^ Pofeldt, Elaine (20. července 1987). „Business of Conviction“. Hartford Courant. str. B1 – B2.
  11. ^ Sturgis, Susanna J. (květen – červen 1991). „Péče a krmení spisovatele na cestách“. Feministické knihkupectví News. 14 (1): 14.
  12. ^ Zaměstnanci (březen 1995). "Události". Sojourner. 20 (7): 16.
  13. ^ Zaměstnanci (únor 1992). „Vzdělávací dílny“. Sojourner. 17 (6): 24.
  14. ^ Giuca, Linda (5. srpna 2004). „Ochutnávka svátku organicky pěstovaných rajčat dědictví“. Poznámky k jídlu. Hartford Courant. str. G2.
  15. ^ Morago, Greg (3. srpna 2006). „Killer Tomatoes“. Hartford Courant. str. G3.
  16. ^ Giuca, Linda (7. srpna 2008). „Dědictví z farmy“. Poznámky k jídlu. Hartford Courant. str. G2.
  17. ^ Cohen, Frank (červen 2014). "Bloodroot". Hartford Magazine. Hartford Courant. str. 105.
  18. ^ Daley, Bill (26. října 1997). "Bloodroot". Záležitost chuti. Northeast Magazine. Hartford Courant. str. 21.
  19. ^ Daley, Bill (16. července 2000). „Speciální průvodce restaurací“. Northeast Magazine. str. 8.
  20. ^ Vidět Zaměstnanci (6. ledna 2016). „Nejlepší restaurace v Connecticutu 2016: výběr odborníků“. Časopis Connecticut. Zaměstnanci (27. prosince 2017). „Nejlepší restaurace roku 2018: výběr odborníků“. Časopis Connecticut. Zaměstnanci (26. prosince 2018). „Nejlepší restaurace 2019: výběr odborníků“. Časopis Connecticut. Zaměstnanci (4. ledna 2017). „Nejlepší restaurace roku 2017: výběr odborníků“. Časopis Connecticut. Zaměstnanci (1. ledna 2015). „Nejlepší restaurace v Connecticutu 2015: výběr odborníků“. Časopis Connecticut.
  21. ^ Cuda, Amanda (10. dubna 2019). „Kultovní restaurace dokumentárních reflektorů Bridgeport“. Connecticut Post.
  22. ^ Harvey, Dennis (27. dubna 2019). „Recenze filmu:‚ Bloodroot'". Odrůda.
  23. ^ Moynihan, Ellen (9. února 2019). „Ne čokoláda vaší matky: obchod East Village připravuje veganské pochoutky“. New York Daily News. Vidět: “Selma's Peppermint Patties”. Lagusta je svůdná. a „Furious Vulvas“. Lagusta je svůdná. Další informace o jejich jmenovcích.
  24. ^ "Newsbriefs". Ženské studie čtvrtletně. 9 (4): 42–44. Zima 1981. ISSN  0732-1562.

Další čtení

externí odkazy