Biba Caggiano - Biba Caggiano

Biba Caggiano
narozený
Biba Bertacchini

(1936-10-18)18. října 1936
Bologna, Itálie
Zemřel29. srpna 2019(2019-08-29) (ve věku 82)
VzděláváníBoloňská univerzita
Manžel (y)Vincent Caggiano
Kulinářská kariéra
Styl vařeníitalština

Biba Caggiano (18. října 1936-29. Srpna 2019)[1][2][3] byl Italsko-americký autor kuchařské knihy, televizní kuchař a restauratér.

Narodila se v Bologna. Její první expozice profesionálnímu vaření byla prostřednictvím její matky, která vlastnila a provozovala společnost trattoria v Bologni. Provdala se za Newyorčan jmenoval se Vincent. Vyrůstala na vaření jídla svého rodáka Emilia-Romagna kraj. V roce 1960 se přestěhovala do New Yorku, domovského města jejího manžela. V roce 1969 se rodina přestěhovala do Sacramento, který v té době neměl italskou restauraci za zmínku.[4] V roce 1986 otevřela vlastní restauraci Biba, která se stala jednou z nejznámějších italských restaurací v Kalifornii.

Caggiano i její restaurace získaly řadu prestižních ocenění.[5][6][7] Caggianoova kuchařská show, Bibina italská kuchyně, vysílaný na TLC a Discovery Channel a trval více než 100 epizod.

Caggiano byl přeživší rakoviny.[8] Zemřela ve věku 82 let po dvouletém boji s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.[9][10]

Knihy

Jako autor, Caggiano napsal osm široce prodávajících kuchařské knihy, kterých se spolu údajně prodalo více než 600 000 výtisků.[4] Patří mezi ně následující:

  • Trattoria vaření
  • Bibova chuť Itálie
  • Z italské kuchyně Biby
  • Itálie al dente
  • Bibina Itálie
  • Severoitalské vaření
  • Špagetové omáčky

Reference

  1. ^ Breton, Marcós (3. června 2018). „Nedělej si starosti s restaurací, která změnila Sacramento. Ale jak to dokázala Biba?“. Sacramento Bee. Citováno 29. srpna 2019.
  2. ^ Bretón, Marcos (29. srpna 2019). „Biba umírá v 82. Její restaurace zavedla renesanci stolování s uvítací duší“. Sacramento Bee. Citováno 29. srpna 2019.
  3. ^ Moffitt, Bob (29. srpna 2019). „Biba Caggiano, průkopnice komunitní restaurace v Sacramentu, zemře v 82 letech“. www.capradio.org. Citováno 29. srpna 2019.
  4. ^ A b „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2012-12-28. Citováno 2013-01-13.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ Dunne, Mike (6. prosince 1996). „CENA MONDAVI ZPÍSÁ CHVÁLY BIBY“. Sacramento Bee.
  6. ^ Smith, Darrell (19. října 2010). „Biba oceněna jako jedna z nejlepších italských restaurací v Americe“. McClatchy - Tribune Business News.
  7. ^ anonymní (9. června 1997). „Vinařství Mondavi oceňuje šest kuchařů“. Nation's Restaurant News. v 31 (23): 29 - přes ProQuest.
  8. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2016-01-29. Citováno 2013-01-13.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  9. ^ „Biba Caggiano zemřela v 82. Roky měla„ nejlepší restauraci v Sacramentu'". KXTV. Citováno 2019-10-04.
  10. ^ https://www.legacy.com/obituaries/sacbee/obituary.aspx?n=biba-caggiano&pid=193908648&