Restaurace Beppis - Beppis Restaurant - Wikipedia

Italská restaurace Beppi je australská restaurace, která byla založena 12. července 1956 v Sydney a specializuje se na italská kuchyně a založili je italský kuchař Beppi Polese a jeho manželka Norma, kteří vlastnili a řídili zařízení se svou rodinou, včetně syna Marca Polese. Restaurace je světově proslulá, protože sloužila předsedům vlády, hollywoodským hvězdám, rockovým honorářům a elitě.[1]

Beppi Polese

Zakladatel Beppi Polese pracoval a trénoval s italskými partyzány během Druhá světová válka jako restaurátor a pracoval ve velkých podnicích v Benátkách, Miláně, Florencii a Římě a poté emigroval do Austrálie v roce 1952. Polese, známý svými podpisovými těstovinami s andělskými vlasy a Vitello Tonnato, byl průkopníkem a nástrojem při vytváření milostného vztahu Austrálie s italským jídlem, a dostal přezdívku „Kmotr italské kuchyně“,

Polese zemřel v březnu 2016, ve věku 90 let, v předvečer 60. výročí restaurace.[1]

Média

O restauraci a jejím zakládajícím kuchaři bylo napsáno a hlášeno mnoho médií. Autor John Newton spoluvydával knihu s názvem Beppi Polese: Život ve třech kurzech, zatímco spisovatel a novinář David Dale vyhrál Walkley Award pro spiknutí italského číšníka.[1]

Restaurace byla uvedena v Průvodce dobrým jídlem a je jednou z nejstarších restaurací se stejným vlastnictvím a umístěním v Austrálii,[2][3][4][5][6]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C "Sydney italský restauratér Beppi Polese umírá". Goodfood.com.au. Citováno 29. července 2016.
  2. ^ "Beppi's - Recenze restaurace - Dobrý život - Zábava". The Sydney Morning Herald. 26. června 2007. Citováno 29. července 2016.
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 27. července 2008. Citováno 22. prosince 2008.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  4. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 14. září 2008. Citováno 22. prosince 2008.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 15. října 2008. Citováno 22. prosince 2008.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  6. ^ „Beppi: život ve třech kurzech - recenze knih - knihy - zábava“. The Sydney Morning Herald. Citováno 29. července 2016.

externí odkazy

Souřadnice: 33 ° 52'31,5 ″ j. Š 151 ° 12'50,5 ″ V / 33,875417 ° S 151,214028 ° E / -33.875417; 151.214028