Backhendl - Backhendl - Wikipedia

Backhendl

Backhendl nebo Wiener Backhendl byla specializací Vídeňská kuchyně od 18. století. Skládá se z připravených a kořeněných porcí kuře, což jsou kynutý a křupavé smažené.

Reference

Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Joseph Wechsberg / Holger Hofmann: Die Küche im Wiener Kaiserreich. Rowohlt, Reinbek 1979, ISBN  3-499-16435-3.