Ayam Kampong - Ayam Kampong - Wikipedia

Tento článek je o domorodém kuře Malajsie. Pro západní herní plemeno viz Malajština (kuře).

Ayam Kampung
Ayam kampung jantan.jpg
Kohout černo-červeného typu
Stav ochranynejmenší obavy
Ostatní jménaAyam Kampung
Země původuIndonésie
Použitídvojí účel
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    průměrně 1,5 kg[1]
  • Ženský:
    průměrně 1,3 kg[1]
Barva vajecbílá a hnědá
Klasifikace
  • Kuře
  • Gallus gallus domesticus

The Ayam Kampong (starší pravopis) nebo Ayam Kampung je kuřecí plemeno hlášené z Indonésie.[1] Název znamená jednoduše „kuře ve volném výběhu“ nebo doslovně „vesnické kuře“. V Indonésii, termín ayam kampung odkazují na domorodá kuřata, která jsou chována pomocí tradičních volný výběh výrobní techniky téměř v každé domácnosti ve vesnici.[2] Jedná se o různorodou populaci, která je výsledkem nekontrolovaného křížení z červená drůbež, domorodá kuřata jihovýchodní Asie a exotická kuřata různých druhů dovážená koncem 19. století evropskými, hlavně holandskými a britskými osadníky.[3][4][5]

Vlastnosti

Ayam Kampong je malé kuře dvojího účelu. Jedná se o pomalu rostoucí plemeno, které přispělo k jeho nízké produktivitě. Jeho fyzikální vlastnosti i zbarvení jsou velmi variabilní.[5] Rozeznávají se tři hlavní typy barev. Nejběžnější je černo-červená odrůda, ve které jsou kohouti převážně zeleno-černí s lesklým červenohnědým hřbetem, krčními hackly a sedlovými peří. Jiné odrůdy jsou červený typ a typ nahého krku.[1]

Použití

Chov Ayam Kampong se vrhl dovnitř Johor, Malajsie.
Denní kuřata Ayam Kampong.

Ayam Kampong tradičně vychovává většina venkovského obyvatelstva Indonésie a představují důležitý zdroj masa a vajec. Ayam Kampong však kvůli své nízké produkci není schopen zajistit každodenní spotřebu. Přesto se tradičně konzumují při většině rodinných příležitostí a oslav.[2][6]

Slepice Ayam Kampong, které se nechaly pást, ležely asi 55 let[7]:9 nebo 100[4] hnědá vejce za rok s průměrnou hmotností 39 g.[7]:9 Špatný výkon producenta vajec se připisuje plodnost slepic.[4]

Při výrobě masa dosahují ptáci tržní hmotnosti 1–1,5 kg za čtyři nebo pět měsíců.[4] Maso má vyšší cenu než cena masa komerční plemena.[7]:71

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Datový list plemene: Ayam Kampong / Malajsie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k srpnu 2014.
  2. ^ A b Kusuma Diwyanto a Sofyan Iskandar. „Kuřata Kampung: klíčová součást indonéského odvětví živočišné výroby“. FAO. Ústřední výzkumný ústav pro živočišné vědy a Výzkumný ústav pro živočišnou výrobu. Citováno 26. listopadu 2014.
  3. ^ I. Aini (1990). Domácí produkce kuřete v jihovýchodní Asii. World's Drůbeže Science Journal 46 (1): 51–57. doi:10.1079 / WPS19900010(vyžadováno předplatné)
  4. ^ A b C d E. A. Engku Azahan (1994). Červená a černo-červená domorodá kuřata Malajsie = Ayam kampung Malajsie jenis merah dan hitam-merah Archivováno 3. září 2014 na Wayback Machine. Malajský výzkumný časopis pro výzkum a vývoj v zemědělství (MARDI) 22 (1): 73–78.
  5. ^ A b Khalid K.Kadhim, Md Zuki Abu Bakar, Noordin Mohamed Mustapha, Mohd Amin Babjee a Mohd Zamri Saad (2014)Enzymové aktivity slinivky břišní a malého obsahu střev v malajské vesnici kuřecí a brojlerové kmeny. Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science 37 (2): 203–214.
  6. ^ Buletin Penternakan Ayam Kampung (2010). Department of Veterinary Services of Malaysia, 3. díl, 2010.
  7. ^ A b C Emmanuel Babafunso Sonaiya; S E J Swan (2004). Drobná výroba drůbeže: Technický průvodce. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251050828.