Produkce avokáda v Mexiku - Avocado production in Mexico

Bezsemenné avokádo roste vedle dvou pravidelných avokád Oaxaca.

Avokádo výroba je důležitá pro ekonomika Mexika země je největším producentem plodin na světě.[1][2]Mexiko zásobuje 45 procent mezinárodního trhu s avokádem.[3] Z 57 zemí produkujících avokádo jsou dalšími hlavními producenty v tomto pořadí Dominikánská republika, Peru, Kolumbie a Indonésie.[4]

Součástí „pásu avokáda z Mexické republiky“ je Michoacán a Stát Mexiko.[5] Hlavní kultivary v Mexiku jsou Fuerte, Hass, Bacon, Reed, Criollor a Zutano.[6]

Pozadí

Avokádo je původem Střední Mexiko kde jeho dávná historie, založená na archeologických důkazech od Clauda Earle Smitha ml., který objevil klíčový list avokáda, zůstává v ložiskách Jeskyně Coxcatlán, v Tehuacán, v Puebla Stát, které se datují zhruba před 10 000 lety. Nuevo León stát má zbytky primitivních avokádových stromů.[7] To se rozšířilo do dalších zemí v Amerika včetně Spojených států. Je to „funkční jídlo“ v Americe; mnoho odrůd, které rostou v Mexiku, vyhovuje klimatickým podmínkám.[7]

Starověcí obyvatelé Mexika včetně Aztékové a další domorodé skupiny si myslely, že forma ovoce přispěla k jeho vlastnostem.[8] Proto konzumace avokáda podporovala sílu a mužnost. Španělská koloniální dokumentace o použití indických léčivých rostlin ze 16. století znovu potvrzuje toto sdružení a upozorňuje na pověst afrodiziaka ovoce i jeho sklon pomáhat při porodu a snižovat zánět a zažívací potíže.[8] Avokádo mělo pravděpodobně také kulturní význam pro Maya, kteří věřili v znovuzrození svých předků jako stromů, a bylo proto známo, že obklopují své domy ovocnými stromy, včetně avokáda.[9]

Avokádo criollo z Oaxaca.

V padesátých letech byly založeny sady kultivaru Fuerte; o dvě desetiletí později ovocné sady Hass byly založeny kultivary a stal se předním kultivarem v zemi.[5] Tento kultivar se objevil, když poštovní pracovník v jižní Kalifornii Rudolf Hass, skokem víry ke koupi malého 1,5-akrového hájku dovnitř La Habra Heights experimentovat s pěstováním avokádových stromů s vysokým výnosem. Štěp, na kterém se usadil a patentoval v roce 1935, byl převážně guatemalský s některými mexickými geny.[10] Produkovalo ovoce, které mělo tmavší odstín fialové, než si mnozí zvykli, ale bylo chutnější, méně mastné a lépe se udržovalo. Hassovy zisky z jeho patentu vypršení platnosti v roce 1960 činily skromných 4800 $.[11] Dnes více než 85% celosvětově pěstovaných avokád tvoří odrůda Hass.[10] Avokádo Hass prokázalo náchylnost k škůdcům, jako je Persea roztoči a avokádo třásněnky.[10]

V roce 2007 bylo avokádo pátou plodinou v Mexiku.[3] Jelikož se jedná o základní potravinu, většina avokáda vyrobeného v Mexiku se konzumuje v zemi. Čerstvá domácí spotřeba pro období 2010-11 byla předpovězena na 806 119 metrické tuny (888,594 malé tuny; 793,388 dlouhé tuny ), což představuje nárůst o 8,45 procenta oproti předchozímu roku.[12]

Výroba

Hass je přední kultivar avokáda v Mexiku.

Produkce avokáda v Mexiku je soustředěna ve státě Michoacán v západním centrálním Mexiku. Michoacán, který představuje 92% produkce této plodiny v zemi, je ve světové produkci avokáda s přibližně 106 000 hektary (260 000 akrů).[12] Výnos uváděný v Michoacánu je 4 metrické tuny na hektar (1,6 dlouhé tuny / akr; 1,8 krátké tuny / akr) a může dosáhnout až 8 metrických tun na hektar (3,2 dlouhé tuny / akr; 3,6 krátké tuny / akr), mnohem vyšší než srovnatelné údaje v EU Stát USA z Kalifornie.[13]

Příznivé podmínky pro velkou produkci v zemi jsou dány dostupností půdy, levnou pracovní silou a srážkovými srážkami.[13] Techniky sklizně zahrnují ruční tyče a koše, které sklízejí plodinu, když je dospělá, i když stále tvrdá.[3] V roce 1985 byly odhady produkce 401 000 tun (442 000 malých tun; 395 000 velkých tun).[5]

V období 2001 až 2011 se její produkce zvýšila z 9 400 000 metrických tun (10 400 000 malých tun; 9 300 000 velkých tun) na 12 640 000 metrických tun (13 930 000 malých tun; 12 440 000 velkých tun). Ve stejném období se vývoz z Mexika, které bylo největší ze všech zemí, zvýšil z 893 000 metrických tun (984 000 malých tun; 879 000 velkých tun) na 3 470 000 metrických tun (3 830 000 malých tun; 3 420 000 velkých tun). Jak 2003, výměra půdy pod tímto kultivarem byla 348 769 ha (861 830 akrů) s produkcí 2 583 226 metrických tun (2 847 519 malých tun; 2 542 428 dlouhých tun) ročně.[7]

Od roku 2013, FAO uvedlo 21 511 producentů avokáda v Mexiku, z toho 10 000 z Michoacánu. Tak vzniklo také 279 balíren a tuzemských obchodníků a 17 balíren / vývozců. Vzniklo čtrnáct zpracovatelských průmyslových odvětví, která vyráběla výrobky jako např guacamole, buničina, půlky, mražené výrobky, nápoje a nerafinovaný olej. Tyto aktivity vytvořily více než 40 000 přímých pracovních míst, přibližně 70 000 sezónních pracovních míst a více než 180 000 nepřímých stálých pracovních míst.[7]

Tancítaro, Michoacán prohlásil " avokádo hlavní město světa "[14][15] a pořádá každoroční festival avokáda.[16]

Vývoz

Jeho exportní potenciál je omezen kvůli kvalitě produktu.[13] Vývoz se v období od roku 2000 do roku 2011 zvýšil více než čtyřnásobně,[13] a v roce 2011 představoval 27,45 procenta z jeho celkové produkce 12 640 000 metrických tun (13 930 000 malých tun; 12 440 000 dlouhých tun).[4] Jeho vývoz v surové formě je omezen kvůli problému několika druhů avokádové nosatce. Počínaje rokem 1914 začaly USA omezovat dovoz avokáda, aby snížily šance na propuknutí weevilů.[13] Tato omezení byla zrušena v roce 1997,[17] navazující na dynamiku z Severoamerická dohoda o volném obchodu podporovat mezikontinentální výměnu. Výrobky z avokáda, jako je avokádová dužina, avokádová pasta a guacamole, jsou oblíbenější pro export a v této podobě odpovídal jeho export do USA importu hodnoty všech dovezených čerstvých avokád.[13] Vývoz avokáda z Mexika v USA dosáhl v roce 2016 1,7 miliardy, podle AFM, protože spotřeba avokáda na obyvatele od roku 2000 do roku 2016 vzrostla sedmkrát.[17]

Viz také

Reference

  1. ^ Americké ministerstvo zemědělství 2001, str. 19.
  2. ^ Yun, Wonjung (14. června 2018). „Rostoucí poptávka po avokádu: Co očekávat v roce 2018?“. Tridge. Citováno 14. června 2018.
  3. ^ A b C Jeansonne, Brent (1. června 2011). „Komerční zahradnictví: Co víme o produkci avokáda v Mexiku?“ (PDF). University of Florida. Archivovány od originál (PDF) dne 12. 10. 2013.
  4. ^ A b „Statistika avokáda“. Statista. Citováno 26. března 2018.
  5. ^ A b C Sanchez Colin a Barrientos Priego 1987, str. 24-26.
  6. ^ Ray 2002, str. 269.
  7. ^ A b C d „Operace AvocadoPost-harvest“ (PDF). Organizace FAO Světové banky. Citováno 6. října 2013.
  8. ^ A b Gutiérrez, M. L. (listopad 2007). „AVOKÁDO V PŘESHISPÁNSKÉM ČASE“ (PDF). Sborník VI Světový avokádový kongres.
  9. ^ Galindo-Tovar, María Elena; Ogata-Aguilar, Nisao; Arzate-Fernández, Amaury M. (2007-06-30). „Některé aspekty rozmanitosti a domestikace avokáda (Persea americana Mill.) Ve Střední Americe“. Genetické zdroje a vývoj plodin. 55 (3): 441–450. doi:10.1007 / s10722-007-9250-5. ISSN  0925-9864.
  10. ^ A b C Ayala Silva, Tomáš; Ledesma, Noris (2014). Udržitelný rozvoj a biologická rozmanitost. Cham: Springer International Publishing. str. 157–205. doi:10.1007/978-3-319-06904-3_8. ISBN  9783319069036.
  11. ^ „Zahradnictví: patent„ Hass “na avokádo nevydělal Rudolph Hass tolik, kolik doufal“. Denní zprávy. 2017-07-02. Citováno 2018-06-06.
  12. ^ A b Hernandez, Gabriel (1. prosince 2010). „Mexiko - prognóza roční produkce avokáda pro marketingový rok 2010/11“ (PDF). USDA Foreign Agriculture Service. Citováno 21. listopadu 2017.
  13. ^ A b C d E F „Avokádo: krátký úvod do složitosti agropodnikatelského sektoru“. Kooperativní státní výzkum, vzdělávání a rozšiřovací služba amerického ministerstva zemědělství. Citováno 6. října 2013.
  14. ^ Flannery, Nathaniel Parish (18. 05. 2017). „Mexická avokádová armáda: jak se jedno město postavilo drogovým kartelům“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2020-02-08.
  15. ^ „Tancítaro“, hlavní město avokáda na světě „se stalo nezávislým městským státem: NYT“. Yucatan Times. 2018-01-10. Citováno 2020-02-08.
  16. ^ "Největší porce guacamole". Guinessova kniha rekordů. Citováno 2020-02-08.
  17. ^ A b „Jak se avokádo stalo plodem globálního obchodu“. The New York Times. 2018-03-27. ISSN  0362-4331. Citováno 2018-06-06.
Bibliografie