Australský institut pro výzkum vína - Australian Wine Research Institute

The Australský institut pro výzkum vína (AWRI) je výzkumný ústav o Australské víno.

Umístění

Je založen na klastru Wine Innovation Cluster ve Waite Research Precinct, na předměstí Adelaide v Urrbrae, Jižní Austrálie.[1]

Dějiny

Institut byl založen v roce 1955 v areálu Waite v University of Adelaide.[1][2] Je financován pěstiteli hroznů a vinařství.[2] Jeho prvním vědeckým šéfem byl John Fornachon.[2] První výzkumník byl Bryce Rankine, který později učil na Roseworthy College, enologická instituce.[2] Primárním cílem institutu v padesátých letech minulého století bylo na rozdíl od tradičních alkoholických vín vyrábět kvalitní australská stolní vína.[2]

Výzkum provedený institutem se zaměřil na „oxidaci, mlhy a usazeniny způsobené stopovým množstvím železa a mědi a potřebu lepších kmenů kvasinek, efektivnějšího využívání oxidu siřičitého a kontroly pH“ a také „výzkum nových hroznů“ odrůdy. “[2]

Reference

  1. ^ A b Australský institut pro výzkum vína: O AWRI
  2. ^ A b C d E F Max Allen, Historie australského vína: Příběhy z vinice do dveří celly, Carlton, Victoria: Victory Books, 2012, str. 79

externí odkazy