Asocena - Asocena
| Chod | Něco na zub |
|---|---|
| Místo původu | Filipíny |
| Teplota podávání | Horká nebo pokojová teplota |
| Hlavní přísady | Psí žrádlo |
Asocena je Filipínské jídlo primárně sestávající z psí žrádlo. Termín asocena byl poprvé použit v roce 1980 a stal se populární, když film s názvem Azucena,[1] scénář Enrique Ramos a režie Carlitos Siguion-Reyna, byl uveden v roce 2000.[2] Název jídla je a Složené slovo, z aso, Filipínský slovo pro „pes“ a španělština slovo cena, což znamená „večeře“ nebo „večerní jídlo“, doslovný překlad je „psí jídlo“ nebo „jídlo z psího masa“. Může to být také hra na španělské jméno Azucena, který se také používá k popisu různých voňavých, bílých rýže.
Jíst
Asocena se obvykle konzumuje jako pulutan (Tagalog; občerstvení nebo jídlo podávané při pití alkoholické nápoje; volně překládá do finger food ).
Kontroverze
Zabíjení psů jako a hospodářská zvířata je na Filipínách zakázán od roku 1998 prostřednictvím republikového zákona č. 8485, známého jako zákon o dobrých životních podmínkách zvířat, s výjimkami pro psy zabité a konzumované jako součást domorodých rituálů.[3] Spotřeba psího masa nicméně v některých regionech na Filipínách, zejména v EU, stále pokračuje Kordillerská vysočina v severní Luzon kde je to tradiční, jak se odráží v občasném zpravodajství ve filipínských novinách.[4]
Viz také
Reference
- ^ "Azucena". Citováno 2013-05-21.
- ^ Melencio, Gloria Esguerra. „Asocena: Historie konzumace psího masa na Filipínách“. Citováno 2013-05-21.
- ^ „Zákon o dobrých životních podmínkách zvířat z roku 1998“. Citováno 2006-08-30.
- ^ Caluza, Desiree (17.01.2006). „Požírání psího masa domorodce Cordillery nepřekvapuje“. Philippine Daily Inquirer. Archivovány od originál dne 2006-02-19. Citováno 2006-10-27.
