Asazuke - Asazuke

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Asazuke"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červenec 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Celer asazuke

Asazuke (浅 漬 け) (doslovně: mělké moření) je Japonec moření metoda charakterizovaná krátkou dobou přípravy. Slovo asazuke může také odkazovat na takto nakládané předměty.

Vzhledem ke své krátké době přípravy, asazuke obecně postrádá štiplavost vytvořenou jinými, zdlouhavějšími metodami moření, ale zachovává si více čerstvé chuti zeleniny. Mezi běžně používanou zeleninu patří daikon, hakusai, okurky nebo lilek. Asazuke se obvykle připravuje třením nakrájené zeleniny solí a umístěním do zapečetěného sáčku nebo jiné zapečetěné nádoby spolu s takovými předměty, jako jsou plátky kombu nebo chilli papričky. Místo soli lze asazuke připravit také s octem, nuka nebo mořící řešení, které se prodává v obchodech. Dostatečné doby moření se pohybují od 30 minut do několika hodin.

Asazuke se stal velmi populární metodou moření v japonských domácnostech kvůli jeho snadné přípravě.

Reference

Tato část je prázdná. Můžete pomoci přidávat k tomu. (Září 2015)

Viz také

• Tsukemono - Japonská konzervovaná zelenina