Arpad Haraszthy - Arpad Haraszthy

Arpad Haraszthy
Haraszthy Árpád
narozený(1840-06-28)28. června 1840
Futtak, Maďarsko
Zemřel15. listopadu 1900(1900-11-15) (ve věku 60)
San Francisco, Kalifornie

Arpad Haraszthy (Maďar: Haraszthy Árpád; 28. června 1840, Futtak, Maďarsko - 15. listopadu 1900, San Francisco, Kalifornie) byl průkopnický kalifornský vinař, nejlépe známý jako tvůrce šampaňského Eclipse, prvního komerčně úspěšného sektu vyráběného ve státě. Byl prvním prezidentem Kalifornské státní rady komisařů pro vinařství, jedním ze zakládajících členů a prvních důstojníků světově proslulé San Franciska Bohemian Club a častý a výstižný spisovatel o víně, vinařství a vinařství. Někteří novodobí historici vína ho kritizovali za tvrzení, že jeho otec, Agoston Haraszthy (často nazývaný „Otec kalifornského vinařství“),[1] importoval první Zinfandel révy vinné do Kalifornie počátkem padesátých let 20. století. Zinfandel se později proslavil jako nejlepší kalifornské hroznové víno pro výrobu červeného stolního vína. Arpáda Haraszthyho tvrzení o dovozu jeho otce Zinfandel nebyla ani prokázána ani vyvrácena, a jsou stále předmětem diskuse (viz diskuse níže).

Narození

Arpad Haraszthy se narodil v roce 1840 ve městě Futtak v Maďarsku (nyní Futog, Srbsko), třetí syn průkopnického maďarsko-amerického vinaře Agoston Haraszthy a jeho manželka, Eleonóra Dedinszky Haraszthy.[2] Patřil do větve Mokcsaiů rodiny Haraszthy, maďarské šlechtické rodiny, jejíž kořeny vysledovaly Okres Ung v severovýchodním Maďarsku, nyní součástí Maďarsko, Slovensko a Ukrajina.[3] Výslovnost příjmení v maďarštině je [ˈhɒrɒsti ˈaːɡoʃton]. V americké angličtině se vyslovuje / ˈhærəsti /. Haraszthyho dědeček z matčiny strany byl Ferencz Dedinszky, dozorce 34 000 akrového majetku Futtak na břehu řeky Řeka Dunaj asi osm mil západně od Újvidéku (dnes Novi Sad, Srbsko ).[4]

Do Wisconsinu

Se svým otcem a dalšími členy rodiny přišel Haraszthy Wisconsin v roce 1842, kde jeho otec založil vesnici na břehu řeky Řeka Wisconsin asi dvacet pět mil severozápadně od Madison.[5] Nejprve nazývaná Széptáj (maďarsky „krásné místo“), později Haraszthy (nebo Haraszthyville nebo Haraszthopolis), byla obec nakonec pojmenována Sauk City.

Do Kalifornie

Haraszthysové zůstali ve Wisconsinu až do roku 1849, kdy je Agoston a společnost emigrantů vedli přes pláně do Kalifornie. Haraszthy cestoval s dalšími členy své rodiny v krytém vagónu přes Stezka Santa Fe a dorazil dovnitř San Diego, Kalifornie V prosinci 1849. Agoston Haraszthy usadil rodinu na náměstí San Diego Plaza a stal se prominentním v občanském a obchodním životě města.[6]

Do New Yorku a New Jersey

Poté, co byl Agoston Haraszthy v září 1851 zvolen do státního zákonodárného sboru v Kalifornii, připojil se Arpad Haraszthy ke své matce, mladšímu bratrovi Belovi a jeho sestrám Idě a Otelii, na oceánskou plavbu do New Yorku. Cestovali lodí ze San Diega do Panama, přešel přes šíji na karibské pobřeží, poté nastoupil na další loď New York City, kam dorazili v roce 1852. Haraszthy chodil do školy v New Yorku, zatímco jeho matka si poblíž založila domov Plainfield, New Jersey. V New Jersey se rodina stala dobrými přáteli s exilovým maďarským vlastencem jménem Lázár Mészáros, bývalý ministr války v maďarské vládě v Lajos Kossuth. Mészáros, vášnivý zahradník, založil na své farmě školku Scotch Plains, New Jersey poblíž domu Haraszthy. V New Jersey se Haraszthy seznámil s vinnou révou v Mészárosově školce, výstřižky z nichž poté Mészáros posílal lodí do Agostonu Haraszthy v Kalifornii. Haraszthy později tvrdil, že Mészáros pomohl svému otci získat řízky Zinfandel.[7]

Vraťte se do Kalifornie

Po ukončení studií v New Yorku Haraszthy cestoval po Spojených státech a poté se parníkem vrátil do Kalifornie. Tam navštívil otcovy vinice v Crystal Springs, jižně od San Franciska, a v Sonoma, severně od města. Agoston Haraszthy byl poté v procesu převodu vinné révy a odřezků vinné révy z Crystal Springs do své nové nemovitosti Sonoma, kterou nazval Buena Vista (nyní Vinařství Buena Vista ). Po dvou měsících v Kalifornii se Haraszthy vrátil na východní pobřeží a poté se vydal přes Atlantik do Francie.[8]

Francouzská studia šampaňského

Haraszthy dosáhl Paříže v druhé polovině roku 1857 a zapsal se do École Polytechnique, Nejprestižnější francouzská strojírenská škola. O dva roky později se vydal na sever do Épernay v Šampaňské kde studoval výrobu šampaňského v domě De Venoge. Byl v Paříži koncem roku 1861, když tam dorazil jeho otec, matka a sestra Ida, aby zahájili turné po Evropě. Haraszthy cestoval se svým otcem po Francii, Německu, Švýcarsku, Itálii a Španělsku a pomohl mu sbírat révu, která byla poslána zpět do San Franciska. Poté, co se Agoston Haraszthy na konci roku 1861 vrátil do San Franciska, měl více než 100 000 řízků révy představujících více než 300 evropských odrůd vinné révy. V New Yorku, Harper & Brothers (nyní Harper ) vydal knihu o svém evropském turné s názvem Kultura hroznů, vinná réva a výroba vína. Když byla Haraszthyho studia šampaňského dokončena, na podzim roku 1862 se vrátil do Kalifornie.[9]

V Sonomě

Haraszthy začal vyrábět víno v otcově nové nemovitosti Buena Vista v Sonomě v Kalifornii na podzim roku 1862. Jako vedoucí sklepa v Buena Vista vyráběl tichá i šumivá vína. Jeho první šumivá vína (tehdy nazývaná šampaňské) byly neúspěchy, ale později byly snahy úspěšné. 1. června 1863 se Haraszthy oženil s Jovitou Vallejo, dcerou Mariano Guadalupe Vallejo, zakladatel Sonomy, a jeho bratr Attila Haraszthy se oženil s Natalií Vallejo, sestrou Jovity.[10]

Tato dvojitá svatba spojila dvě z předních vinařských rodin v Sonomě, protože sám Vallejo byl ve městě významným vinařem. Agoston Haraszthy začlenil nemovitost Buena Vista pod názvem Vinařská společnost Buena Vista v roce 1863. Ke konci roku 1864 odstoupil Haraszthy z Buena Vista a uzavřel partnerství s Pietrem Giovanarim, dozorcem Vallejových vinic. Oba muži vyráběli víno na vlastní účet a pro ostatní majitele vinic pod jménem Haraszthy a Giovanari.[11]

V San Francisku

V roce 1866 se Haraszthy přestěhoval do San Franciska, kde nastoupil k Isidorovi Landsbergerovi, jednomu ze správců vinařské společnosti Buena Vista, při zakládání nové firmy s názvem I. Landsberger. Haraszthy se brzy stal partnerem ve společnosti, která byla přejmenována na I. Landsberger & Co. Pod jeho vedením toto partnerství vyrábělo a prodávalo tichá a šumivá vína ze sklepů v San Francisku. Podle tradičních metod francouzského šampaňského, které se naučil ve francouzském Épernay, vyráběl Haraszthy šumivá vína fermentovaná v lahvích. Od roku 1867 bylo víno prodáváno pod názvem Sparkling California. V roce 1875 představila společnost Landsberger & Co. šumivé víno s názvem Eclipse Extra Dry. Jednalo se o vynikající, polosuché, lahví kvašené šumivé víno vyrobené podle francouzské metody šampaňského. Eclipse byl vystaven na Centennial Exhibition ve Filadelfii v roce 1876. V následujících letech se jeho reputace rozšířila na východní pobřeží a nakonec do Mexika, Anglie, Japonska a jižního Pacifiku. Víno získalo medaile na výstavách v Kalifornii, New Yorku, Anglii, Francii a dalších zemích. Pouzdra koupila společnost Andrew Carnegie, Henry Clay Frick, a Robert Louis Stevenson.

V roce 1880 Landsberger ustoupil od svého partnerství s Haraszthy a byl následován Henry Epstein. Epstein a Haraszthy provozovali podnik pod jménem Arpad Haraszthy & Co. až do roku 1894, kdy některé z jeho operací převzala nově založená Kalifornská vinařská asociace. Poté, co Haraszthy nejprve souhlasil a později odmítl vstoupit do Kalifornské vinařské asociace, pokračoval ve výrobě svého sektu pod svým vlastním jménem až do roku 1899.

Bohemian Club

Haraszthy byl jedním ze zakládajících členů světově proslulého San Franciska Bohemian Club. V roce 1872 byl zvolen prvním pokladníkem klubu. Následně byl zvolen jeho viceprezidentem. Jeho členství v klubu pokračovalo až do jeho smrti.[12][13][14][15]

Orleans Vineyard

Když se Henry Epstein stal partnerem ve společnosti Arpad Haraszthy & Co., přispěl do firmy Orleans Vineyard (původně nazývaná Orleans Hill Vineyard). Zahrnuje více než 800 akrů podhůří v Yolo County na východním okraji ostrova Údolí Sacramento, Orleanská vinice byla vysazena Johannisberg Rieslingu, Zinfandel, Feher Szagos, Early Madeleine, Folle Blanche, Burger, West's White Prolific (také známý jako French Colombard) a černé vínové hrozny. Až do roku 1885 byly hrozny z vinice Orleans přepravovány do sklepů společnosti Arpad Haraszthy and Co. v San Francisku za účelem drcení, kvašení, míchání, stárnutí a plnění do lahví. Po roce 1885 byly hrozny rozdrceny a fermentovány ve vinařství postaveném na pozemku Orleans Vineyard. Hrozny z Orleanské vinice se používaly k výrobě tichých i šumivých vín. V roce 1895 přenesl Epstein Orleans Vineyard do Kalifornské vinařské asociace. Vina révy zvaná phylloxera měla do té doby zamořený majetek a do roku 1902 byla vinice škůdcem úplně zničena.[16][17]

Státní komise pro vinařství

V roce 1880 vytvořila kalifornská legislativa kalifornskou radu státních vinařských komisařů, „aby přijaly opatření, která by mohla nejlépe podpořit rozvoj vinařského průmyslu státu“. S devíti komisaři jmenovanými guvernérem byla rada první státní agenturou vytvořenou na podporu vinařského úsilí Kalifornie. Haraszthy byl zvolen předsedou představenstva. Zatímco byl prezidentem, představenstvo zřídilo kancelář v San Francisku, vytvořilo knihovnu vín (později převedeno do University of California ), přijal opatření na kontrolu fyloxery, uspořádal konvence vinařů a vinařů v různých částech státu, doporučil legislativu pro přijetí kalifornského zákonodárného sboru a kongresu (včetně zákonů o čistém víně) a spolupracoval s Eugene W. Hilgard, první profesor zemědělství na Kalifornské univerzitě v Berkeley, propaguje dobré vinohradnické postupy. Haraszthy pokračoval sloužit jako prezident státní rady až do roku 1888.

Zinfandel

Haraszthy zasadil Zinfandel vinné révy ve svých vinicích a často používal hrozny Zinfandel při výrobě svých vín, tichých i šumivých. Tvrdil, že jeho otec, Agoston Haraszthy, dovezl révu Zinfandel do Kalifornie. Jeho nejzřetelnější tvrzení o Zinfandelu byla učiněna v 70. a 80. letech 20. století, když tvrdil, že Agoston Haraszthy přivedl první Zinfandely do Kalifornie počátkem padesátých let, možná již v roce 1852, a že tak učinil s pomocí svého maďarského přítele , Lázár Mészáros. O století později začal kalifornský historik vína Charles L. Sullivan zpochybňovat Haraszthyho prohlášení.[18] Ve dvou knihách Silné víno: Život a legenda Agostona Haraszthyho a Přípitek na zatmění: Arpad Haraszthy a šumivé víno starého San FranciskaMcGinty předložil důkazy o tom, že Agoston mohl dobře získat révu Zinfandel již v roce 1852 s pomocí Mészárose. Tato otázka zůstává předmětem diskuse.

Jako spisovatel vína

Haraszthy byl častým spisovatelem o víně, vinařství a vinicích. Jeho prvními články byla série dopisů napsaných z Francie a publikovaných v San Francisku Kalifornský farmář v roce 1861 a 1862. Pokračoval další sérií článků publikovaných v Kalifornské víno, vlna a akciový deník v roce 1863 a 1864. V roce 1864 vycházel v New Yorku v New Yorku článek s názvem „Vinařství v Kalifornii“. Harperův nový měsíčník. Se sídlem v San Francisku Overland měsíčně v letech 1871 a 1872 publikoval čtyři své články pod stejným názvem „Vinařství v Kalifornii“. V roce 1888 přispěl esejí „Rané vinařství v Sonomě“ do knihy s názvem Sonoma County a Russian River Valley Illustrated.[19] Esej byla přetištěna v Obchodník v San Francisku ve stejném roce. Zatímco působil jako prezident Státní rady komisařů pro vinařství, Haraszthy podal písemné zprávy kalifornskému guvernérovi a přednesl projevy, které byly zveřejněny v oficiálních zprávách Státní rady. Jeho dlouhá esej s názvem „Jak pít víno“ byla publikována Státní radou v roce 1888 a následující rok přetištěna v časopise Frona Eunice Waite Vína a réva Kalifornie: Pojednání o etice pití vína. V roce 1978 znovu vydal Haraszthy's Book Club of California Overland měsíčně eseje z let 1871 a 1872 jako samostatný svazek pod názvem Vinařství v Kalifornii. McGintyho bibliografie Přípitek na zatmění uvádí 40 publikací od Arpada Haraszthyho.[20]

Minulé roky

Haraszthy pokračoval v produkci sektu v San Francisku až do roku 1899. Na začátku roku 1900 odešel do Nome, Aljaška, se svým bratrem Bélou Haraszthyovou, kteří se snažili udeřit zlato na severním území. V listopadu roku se vrátil do San Franciska ve špatném zdravotním stavu. Poté, co 15. listopadu navštívil několik přátel, se v bouřce zhroutil na ulici a byl převezen do přijímací nemocnice v San Francisku, kde byl prohlášen za mrtvého. Bylo mu 60 let.[21]

Sklepy na šampaňské Eclipse

I když se dnes sklepy, ve kterých Haraszthy vyráběl sekt (včetně Eclipse), dodnes používají pro jiné účely, stále stojí v historickém San Francisku Jackson Square okres na rohu ulic Washington a Hotaling, čelem k Transamerica Pyramid.

Rodina

Haraszthyho manželství s Jovitou Vallejo pokračovalo až do její smrti 5. května 1878. Neoženil se znovu. Byli to rodiče dvou dětí: dcery Agostiny (11. dubna 1864 - 13. června 1913) a syna Carlose (2. června 1867 - 19. září 1903). Ani jeden nezanechal potomky.[22]

Reference

  1. ^ Thomas Pinney. Historie vína v Americe. Berkeley: University of California Press, 1989, str. 269.
  2. ^ Farnost Futtak. Křestní rejstřík, 28. června 1840.
  3. ^ Brian McGinty, Silné víno: Život a legenda Agostona Haraszthyho. Stanford University Press, 1998, str. 14.
  4. ^ McGinty, Silné víno, str. 34-35.
  5. ^ Brian McGinty, Přípitek na zatmění: Arpad Haraszthy a šumivé víno starého San Franciska. Norman: University of Oklahoma Press, 2012, s. 18-19.
  6. ^ McGinty, Silné víno, str. 177-204.
  7. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 21-22, 139-144.
  8. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 22, 23–24.
  9. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 24-25.
  10. ^ Rejstřík manželství, kostel sv. Františka Solana, Sonoma, 1. června 1863; „Married“, San Francisco Alta California, 6. června 1863, s. 4
  11. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 36, 38, 39, 40.
  12. ^ Jerome A. Hart, V našem druhém století: Z poznámkové knihy editora. San Francisco: Pioneer Press, 1931, s. 327-367.
  13. ^ Edward Bosqui. Monografie Edwarda Bosquiho. Oakland, CA: 1952, s. 127, 129, 130.
  14. ^ George Tisdale Bromley. Dlouho před a později nebo vzpomínky na osmdesát let. San Francisco: A.M. Robertson, 1904, s. 84-85.
  15. ^ "Zakladatelé Bohemian se scházejí kolem stolu na výroční večeři", San Francisco Call, 11. března 1900, s. 21.
  16. ^ Ernest P. Peninou, Historie vinice Orleans Hill a vinařství společnosti Arpad Haraszthy & Company. Winters, CA: Winters Express, 1983.
  17. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 100-104, 186-187.
  18. ^ Charles L. Sullivan, Zinfandel: Historie hroznů a jeho vína. Berkeley a Los Angeles: University of California Press, 2003, s. 52, 56-72, 126, 148.
  19. ^ Sonoma County a Russian River Valley Illustrated. San Francisco: Bell and Heymanns, 1888, s. 77-79.
  20. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 226-228.
  21. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 177-178.
  22. ^ McGinty, Přípitek na zatmění, str. 76, 187.

Další čtení

  • Carosso, Vincent P. Kalifornský vinařský průmysl. Berkeley: University of California Press, 1951.
  • Haraszthy, Agoston. Kultura hroznů, vína a výroba vína, s poznámkami o zemědělství a zahradnictví. New York: Harper & Brothers, 1862.
  • „The Haraszthy Family“, rukopis, Bancroft Library, University of California, Berkeley.
  • Johnson, Hugh. Ročník: Příběh vína. New York: Simon and Schuster, 1989. ISBN  0-671-68702-6
  • McGinty, Briane. Silné víno: Život a legenda Agostona Haraszthyho. Stanford University Press, 1998. ISBN  0-8047-3145-4 (cl.); ISBN  0-8047-3146-2 (pbk.)
  • McGinty, Briane. Přípitek na zatmění: Arpad Haraszthy a šumivé víno starého San Franciska. University of Oklahoma Press, 2012. ISBN  978-0-8061-4248-7 (vázaná kniha: alk. papír)
  • Theodore. Otec kalifornského vína, Agoston Haraszthy. Santa Barbara, CA: Capra Press, 1979.
  • Sullivan, Charles L. Společník kalifornského vína. Berkeley a Los Angeles: University of California Press, 1998. ISBN  0-520-21351-3
  • Počkej, Frona Eunice. Vína a víno z Kalifornie. San Francisco: Bancroft Company, 1889.
  • "Vinařství v Kalifornii ", Harperův nový měsíčník 29 (1864), s. 22–30.