Alan Scott (kovář) - Alan Scott (blacksmith)

Pro ostatní lidi jménem Alan Scott viz Alan Scott (disambiguation).

Alan Scott
narozený(1936-03-02)2. března 1936
Toorak, Victoria
Zemřel26. ledna 2009(2009-01-26) (ve věku 72)
Tasmánie, Austrálie
NárodnostAustralan
obsazeníKovář
Známý jakoNavrhování a stavba cihlových pecí a psaní na toto téma
Manžel (y)Laura Scott
Děti3

Alan Scott (2. března 1936-26. Ledna 2009) byl a kovář a pečení tradicionalista, který navrhl a postavil cihlové pece a spoluautorem knihy propagující jejich použití při vaření chleby a pizza.[1] Postavil pece ve Spojených státech, Kanadě, Evropě, Austrálii a na Novém Zélandu a založil společnost Ovencrafters.[2]

Život

Scott se narodil v roce Toorak v Victoria, Austrálie dne 2. března 1936. Vystudoval Dookie Agricultural College,[3] a poté šel pracovat do společnosti na výrobu hnojiv.[1] Opustil práci v 25,[3] Scott cestoval po celé Austrálii, Etiopie, Súdán, a Dánsko —Všechny stopování. Nakonec se usadil v Dánsku a otevřel si klenotnictví.[1]

Scott emigroval do Spojených států z Austrálie v polovině 60. let, kde otevřel a kovárna v severní Kalifornii. Když ho přítel Laurel Robertson pověřil kováním rukojetí pro cihlovou pec, kterou měla v úmyslu postavit, Scott se začal zajímat o samotnou troubu. Přepracoval troubu, aby lépe udržoval teplo.[1] Scott se brzy stal odborníkem na konstrukci a použití cihelných pecí. V roce 1999 publikoval Stavitelé chleba: Ohniště a zděné pece se svým učedníkem Danielem Wingem.[1][4] Stavitelé chleba obsahoval pojednání o historii a vědě o výroba chleba, a dal podrobné specifikace, jak postavit cihlovou pec.[1] Z knihy se nakonec prodalo přes 25 000 výtisků.[5]

Po návratu do Austrálie v roce 2004, Scott zahájil praxi v Oatlands.[3] Rovněž se zapojil do snahy o zahájení provozu v Callington Mill.[3] Scottův zájem o projekt pramenil částečně z žádoucích vlastností pomalu mleté ​​mouky, mezi které patří olej z pšeničných klíčků drcený do mouky a zadržování živin v důsledku nízkých teplot mletí.[3]

Scott zemřel 26. ledna 2009 v Tasmánie z městnavé srdeční selhání. Jeho společnost Ovencrafters nyní řídí jeho děti. Společnost navrhuje a staví vlastní cihlové pece,[1] a navrhla a vytvořila řadu pecí pro klienty po celých Spojených státech i v dalších zemích, včetně Kanady a Austrálie.[6]

Obhajoba

Scott strávil většinu času vedením workshopů a dohledem nad stavbou komunálních pecí, které podle jeho názoru sdružovaly komunity.[2][5] Dále přednášel a povzbuzoval malý průmysl, péči o životní prostředí, konektivitu komunity a duchovní ohled.[2] Jeho firma Ovencrafters prosazovala „politiku s principy, obchod s morálkou, bohatství s prací a vědu s lidstvem“.[2]

Bibliografie

  • Scott, Alan; Daniel Wing (1999). Stavitelé chleba: Ohniště a zděné pece. Chelsea Green Publishing. ISBN  978-1-890132-05-7.

Reference

  1. ^ A b C d E F G Hevesi, Dennis (5. února 2009). „Alan Scott, 72 let, řemeslník z cihlové pece, umírá“. The New York Times. Archivováno z původního dne 18. dubna 2009. Citováno 8. února 2009.
  2. ^ A b C d Betty, Carpick (27. července 2006). „600 stupňů ve středu večer“. Thunder Bay's Source. Citováno 10. února 2009.[mrtvý odkaz ]
  3. ^ A b C d E Reeves, Elaine (7. února 2009). „Požáry hoří dál“. Merkur. Citováno 8. února 2009.
  4. ^ Scott, Alan; Daniel Wing (1999). Stavitelé chleba: Ohniště a zděné pece. Chelsea Green Publishing. str. ix. ISBN  978-1-890132-05-7. Citováno 8. února 2009.
  5. ^ A b Baldwin, Deborah (23. prosince 2004). „Patio Trophy: Stoke That Backyard Bakery“. The New York Times. Citováno 9. února 2009.
  6. ^ "Seznam pecí pekáren". Archivovány od originál dne 15. června 2008. Citováno 9. února 2009.

externí odkazy