Alain Roby - Alain Roby

Alain Roby je americký cukrář. Je držitelem tří Guinessova kniha rekordů.[1][2] Je také majitelem All Chocolate Kitchen, prodejny čokolády a pečiva v Ženevě ve státě Illinois.

Životopis

Roby se naučil své kulinářské znalosti v Paříži a pracoval s šéfkuchařem Lenotrem. Šéfkuchař Alain Roby je certifikovaným mistrem kuchařského a cukrářského umění a je mezinárodně známý svými čokoládovými a cukrovými sochami v životní velikosti. Šéfkuchař Roby pracoval 24 let jako Corporate Executive Pastry Chef ve společnosti Hyatt Regency Chicago, poté 30. července 2011 otevřel All Chocolate Kitchen.[3]

Úspěchy

  • Je stálým členem výboru Societe D’Escofier Chicago
  • Působil jako soukromý kuchař u íránského šáha a pracoval také v různých městech, jako je Londýn, New York, Tokio a Chicago.
  • Je členem Síně slávy v časopisech „Pastry Art & Design“ a „Chocolatier“
  • Jeho sochy z čokolády a cukru v životní velikosti byly uvedeny na Potravinová síť a The Learning Channel [4] a jeden pro „nejdelší cukrovou hůl na světě“. [5]
  • Je jediným šéfkuchařem, který vyhrál tři světové rekordy Guinness: jeden pro „Nejvyšší budovu vařeného cukru na světě“, jeden pro „Nejvyšší čokoládovou sochu na světě“, [6] a jeden pro „Nejdelší cukrovou hůl na světě“. [7]
  • Působil jako šéfkuchař celebrit během turné Celebrity Chef Tour v Chicagu a posledních 19 let byl šéfkuchařem na Super Bowl Party komisaře NFL.[8]
  • Během své kariéry získal více než dvacet kulinářských ocenění [9]
  • Sloužil jako Senior Corporate Pastry Chef pro Hyatt Hotels a měl na starosti divizi pečiva pro všechny Hyatt Hotels and Resorts.[10]

Reference

  1. ^ „Největší cukrová třtina: Ženevský kuchař překonal světový rekord Guinness“ „World Record Academy“, Ženeva, 9. prosince 2012. Citováno 16. ledna 2013.
  2. ^ „Šéfkuchař Alain Roby z All Chocolate Kitchen jde o svůj třetí světový rekord Guinness“ „FSR“, 6. října 2012. Citováno dne 16. ledna 2013.
  3. ^ „Světově proslulý šéfkuchař Alain Roby's All Chocolate Kitchen v Ženevě slaví jednoleté výročí“ „St.CharlesPatch“, 30. července 2012. Citováno dne 16. ledna 2013.
  4. ^ „Sladké! Cukrář Roby připravuje další světový rekord“ „Dining Chicago“, Chicago, 11. prosince 2012. Citováno 16. ledna 2013.
  5. ^ „Ženevský kuchař vyrábí největší cukrovou třtinu na světě“ „Daily Herald“, Chicago, 8. prosince 2012. Citováno dne 16. ledna 2013.
  6. ^ „Sladké! Cukrář Roby připravuje další světový rekord“ „Dining Chicago“, Chicago, 11. prosince 2012. Citováno 16. ledna 2013.
  7. ^ „Ženevský kuchař vyrábí největší cukrovou třtinu na světě“ „Daily Herald“, Chicago, 8. prosince 2012. Citováno dne 16. ledna 2013.
  8. ^ „Šéfkuchař Alain Roby z All Chocolate Kitchen jde o svůj třetí světový rekord Guinness“ „FSR“, 6. října 2012. Citováno dne 16. ledna 2013.
  9. ^ „Profil šéfkuchaře Alaina Robyho“ „All Chocolate Kitchen“, Ženeva, 2011. Citováno dne 18. ledna 2013.
  10. ^ „Profil šéfkuchaře Alaina Robyho“ „All Chocolate Kitchen“, Ženeva, 2011. Citováno dne 18. ledna 2013.