Al Hachi - Al Hachi

Al Hachi je Kašmír kultivar dýně. Kašmírští lidé používají Al Hachi v zimě, protože dýně nejsou v zimě v Kašmíru k dispozici. V létě se čerstvé dýně nakrájejí na plátky a nechají se uschnout na slunci.

Dějiny

Za starých časů kdy Kašmír nebylo spojeno s jinými státy, lidé v létě sušili zeleninu a jedli v zima. Kvůli hustému sněžení nemohou lidé v zimě pěstovat zeleninu. Za starých časů, kdykoli v Kašmíru sněžilo, bylo údolí odpojeno od zbytku světa.[1]

Nádobí

Al Hachi lze vařit s Skopové maso, Rajma Daal a s další suchou kašmírskou zeleninou Ragawan Hachi (suché Rajče ).

Reference

  1. ^ Sarkar, Sonia (16. září 2019). „Kašmír, od A do Z: Dětská kniha zdůrazňuje kulturu regionu“. Al-Džazíra. Citováno 4. února 2020.