Ada Boni - Ada Boni

Ada Boni
AdaBoniPhoto.jpeg
narozený
Ada Giaquinto

1881
Řím, Itálie
Zemřel1973
Řím, Itálie
Národnostitalština
obsazeníProfesionální kuchař; autor kuchařky a redaktor časopisu

Ada Boni, rozená Giaquinto, (1881 - 1973) byla italština kuchař, redaktor časopisu, autor potravin a autor knih. Její nejslavnější kniha, Il talismano della felicità (výrazný[il taliˈzmaːno ˈdɛlːa felitʃiˈta]; Talisman štěstí v angličtině), vydané v roce 1928, je považováno za jednu z klasických italských kuchařských knih[1][2] a je stále velmi populární.[3] Napsala také významnou knihu, La cucina romana (Římská kuchyně v angličtině), s uvedeným cílem záchrany ztracené tradiční kuchyně.

Bibliografie

  • Boni, Ada (1929). Il talismano della felicità. Já Ed.
  • Boni, Ada (1930). La cucina romana. Řím: Edizioni di Preziosa.
  • Boni, Ada (1969). Italské regionální vaření. New York: Bonanza Books.
  • Riolo, Claudio (2004). „Ada Boni“ v Le Italiane. sv. II.

Viz také

Reference

  1. ^ Andrews, Colman (9. listopadu 2011). Venkovské vaření v Itálii. Knihy kronik. str. 291. ISBN  978-0-8118-6671-2.
  2. ^ Hosking, Richard (2006). Autenticita v kuchyni: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. Oxfordské sympozium. 212–213. ISBN  978-1-903018-47-7.
  3. ^ Daley, Bill (15. května 2013). „Culinary Giant: Ada Boni - napsala kuchařskou knihu, kterou musíte mít po generace italských žen“. Chicago Tribune. Citováno 15. března 2014.