Aaron E. Wasserman - Aaron E. Wasserman
Aaron E. Wasserman | |
|---|---|
| narozený | 11. října 1920 Philadelphia, Pensylvánie |
| Zemřel | 5. července 2015 (ve věku 94) Philadelphia, Pensylvánie |
| Ocenění | Cena Calvert L. Willey |
| Vědecká kariéra | |
| Pole | Věda o jídle |
| Instituce | Merck and Company ARS (USDA ) |
Aaron E. Wasserman (11. října 1920 - 5. července 2015) byl Američan potravinářský vědec.[1] Byl šéfredaktorem časopisu Ústav potravinářských technologů „(IFT) Journal of Food Science (JFS) v letech 1981 až 1990.
Životopis
A Pensylvánie rodák Wasserman si vysloužil své B.S. v roce 1942 od Univerzita věd ve Filadelfii. Poté pracoval pro Merck and Company a později s Ministerstvo zemědělství USA (USDA) Služba zemědělského výzkumu (ARS) před svým odchodem do důchodu na konci 70. nebo začátku 80. let. Ve stejném období propagovala laboratoř Dr. Wassermana na USDA mimo Filadelfii oblast tvorby nitrosaminů ve uzenářských masech.
Wasserman byl jmenován členem Institutu potravinářských technologů v roce 1979.[2] Wasserman působil jako šéfredaktor časopisu Journal of Food Science od roku 1981 do roku 1990.
Aaron Wasserman odešel do důchodu Philadelphie oblasti a zemřel přirozenou smrtí dne 5. července 2015.[1]
Vybraná díla
- Šumař, Walter .; Parker, William Ernest .; Wasserman, Aaron E .; Doerr, Robert C. (1967). "Tepelný rozklad kyseliny ferulové". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 15 (5): 757–761. doi:10.1021 / jf60153a003.
- Luddy, Francis E .; Herb, S. F .; Magidman, Paul; Spinelli, Marie; Wasserman, Aaron E. (1970). "Barva a lipidové složení vepřových svalů". Journal of the American Oil Chemists 'Society. 47 (2): 65–68. doi:10.1007 / BF02541460. PMID 5414597.
- "Od vědeckého redaktora". Journal of Food Science. 46 (6): iv – vi. 1981. doi:10.1111 / j.1365-2621.1981.tb04448.x.
- "Od vědeckého redaktora". Journal of Food Science. 54 (6): iv – vi. 1989. doi:10.1111 / j.1365-2621.1989.tb05117.x.
- Wasserman, A.E. a J.W. Hampton. (1960). „Využití syrovátky III. Míra absorpce kyslíku a růst Saccharomyces fragillis u několika propagátorů.“ Aplikovaná mikrobiologie. 8 (5): 293-297.
- Wasserman, A.E. a W.J. Hopkins. (1958). „Dissimilace glukózy značené C14 Serratia marcescens.“ Journal of Bacteriology. 75 (4): 492-493.
- Wasserman, A. E. (1954). „Zvrat poranění streptomycinem Escherichia Coli“. The Journal of General Physiology. 38 (2): 213–223. doi:10.1085 / jgp.38.2.213. PMID 13211997.
- Wasserman, Aaron E .; Spinelli, Ann M. (1972). "Vliv některých ve vodě rozpustných složek na aroma zahřáté tukové tkáně". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 20 (2): 171–174. doi:10.1021 / jf60180a003.
Ocenění
- 1990: Ústav potravinářských technologů Cena Calvert L. Willey pro jeho službu jako redaktor JFS[3]
Reference
- ^ A b „AARON WASSERMAN Obituary - Trevose, PA - Philly.com“. Legacy.com. 6. července 2015. Citováno 24. května 2020.
- ^ „IFT Fellows“. Ift.orf. Citováno 24. května 2020.
- ^ „Příjemci ceny Calvert L. Willey za vynikající služby“. Ift.org. Archivovány od originál dne 2. října 2006. Citováno 24. května 2020.
